[发明专利]一种红球藻养生鸡蛋及其生产使用饲料

说明书

本发明公开了一种红球藻养生鸡蛋生产使用的饲料，用含雨生红球藻粉和磷虾粉的预混料或添加剂按照一定比例添加到基础饲料中饲养蛋鸡，生产出来的鸡蛋蛋黄中天然虾青素和omega‑3不饱和脂肪酸累积高，蛋黄着色率比普通鸡蛋高20%～50%，无抗生素残留，胆固醇含量降低30%～40%，降低了危害人体健康的不利因素，鸡蛋色泽鲜亮，蛋清更加粘稠，蛋黄更加有韧性，口感更为香浓，营养更充分保留，也更有益于人体健康。

技术领域

本发明属于蛋鸡饲养技术领域，具体涉及一种红球藻养生鸡蛋及其生产使用饲料。

背景技术

鸡蛋已经作为一种高营养的必备食物普及在人们的生活中，目前鸡蛋的规模化生产大多采用集约化养殖方式，受饲喂过程中饲料来源单一、生产周期短等问题的限制，集约化养殖的鸡蛋蛋黄的颜色普遍缺乏色泽，远没有传统散养鸡或山鸡所产鸡蛋的蛋黄色泽深，难以满足大多数消费者对深黄色、桔红色甚至红心蛋黄的偏爱和营养需求。

如何采用新的技术措施，不仅提高集约化养鸡所产的鸡蛋蛋黄色泽，而 且保持甚至改善其主要营养成分结构，获得安全、高营养的产品，满足消费 者需求，是本领域所关注的关键技术。而且现有的蛋鸡养殖因为害怕密集养 殖的禽类传染疾病，往往在饲料中添加很多的抗生素，过量的抗生素会间接 或直接影响着人类的安全健康，而抗生素使用过小又影响蛋禽养殖的出蛋率、 死亡率等指标，如何均衡两者的平衡是市场亟待解决的问题之一。且鸡蛋中 较高的胆固醇含量也是众多消费者比较介意的问题。

虾青素是一种天然的红色色素，在自然界广泛存在于在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中，其化学结构是一类具有共轭多烯链及两个末端环状结构的非维生素A原类胡萝卜素。其独特的化学结构决定了虾青素具有鲜红的颜色和特殊的生物学功能。研究证实：虾青素（特别是红球藻虾青素）具有保护皮肤，增强免疫力，抵抗辐射、心血管老化，减缓衰老和预防癌症等多种功效。藻源虾青素具有超强的抗氧化能力，omega-3不饱和脂肪酸富含DHA和EPA，协同蛋黄中卵磷脂，三种功能因子相互促进，功效倍增，并能显著降低蛋黄中胆固醇的含量。虾青素作为一种功能着色剂可使鸡蛋黄增色，而普通鸡蛋中基本不含虾青素。需要指出的是，使用人工合成的虾青素是非法的，对此国家农业部2004年第318号文明确规定：人工合成虾青素不得用于禽类养殖。随着政府对食品监管的日益严格，以及人们对化学合成产品的担忧，天然虾青素的养殖领域将成为未来的发展趋势。目前富含天然虾青素的雨生红球藻及其天然虾青素提取物，在日本、加拿大、美国和欧盟已被允许作为鱼类饲料和着色剂等，美国FDA及部分欧洲国家在2000年开始允许雨生红球藻作为人类营养增补剂；我国国家卫生部也将雨生红球藻列为新资源食品，2018年农业部发布公告，拟将红球藻整作为饲料原料整补到《饲料原料目录》。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种红球藻养生鸡蛋及其生产使用饲料。本发明提供的饲料或其预混料饲养蛋鸡，不仅能保护饲料的营养成分，而且能提高蛋鸡的免疫力，减少抗生素的使用，明显降低鸡蛋胆固醇的含量，生产的鸡蛋的营养价值和色泽也都大大改善。

本发明是通过如下技术方案实现的，本发明一方面提供一种红球藻养生鸡蛋，在蛋黄中累积天然虾青素和omega-3不饱和脂肪酸。

天然虾青素和omega-3不饱和脂肪酸可以在蛋黄中累积，蛋黄着色率比普通鸡蛋高20%～50%，无抗生素残留，且胆固醇含量比普通鸡蛋降低30%-40%。

作为优选，所述天然虾青素以酯质结合方式存在，天然虾青素为左旋结构，含全反式异构体、9顺式异构体和13顺式异构体；所述全反式异构体占天然虾青素组分的3/4。

本发明另一方面提供一种红球藻养生鸡蛋生产使用的饲料，包括预混料和基础饲料；所述预混料包括微量元素、复合维生素、雨生红球藻粉和磷虾粉；所述基础饲料包含有玉米55～66份、小麦2.5～4份、碎米9～10份、小麦麸1～4份、豆粕17～20份、苜蓿粉2～4份、无水磷酸氢钙1～2份、石粉8～10份、食盐0.3～0.5份和蛋氨酸0.05～0.15份。将预混料与基础饲料搅拌均匀饲喂蛋鸡。