[发明专利]一种鹿鞭酒的制备方法

说明书

本发明涉及属于中药酒技术领域，特别涉及一种鹿鞭酒的制备方法，包括如下步骤：原料粉化；一次浸泡；二次浸泡；三次浸泡；超声处理；固液分离、膜过滤，本发明方法操作简单，实现了物料的循环利用，降低了资源浪费和资源压力引起的环境污染问题，还使得人参、鹿鞭、枸杞、红枣中的有效成分充分溶出，进而提升了有效成分的利用吸收能力，缩短了生产周期，并且对酱香型白酒不造成破坏，有效的保留了酱香白酒的风味品质，有效防止了酒发酵及贮存过程中腐败问题，抑制了有害微生物的入侵、滋生，有助于保证鹿鞭酒的品质，并且延长了保质期，其保质期可达20年。

技术领域

本发明涉及属于中药酒技术领域，特别涉及一种鹿鞭酒的制备方法。

背景技术

鹿鞭又名鹿肾、鹿冲，味甘、咸，性温，归肝、肾、膀胱经，具有补肾精、壮肾阳、益精、强腰膝的功效，主治肾虚劳损，腰膝酸痛，耳聋耳鸣，阳痿，遗精，早泄，宫冷不孕，带下清稀。

目前，市售鹿鞭酒存在口感差、药效不理想、品质不纯正的缺陷，其原因在于：现有技术中，鹿鞭酒的制备是将鹿鞭切片或者粉碎，浸泡在白酒中一段时间后饮用，由于鹿鞭被切片或者粉碎，当鹿鞭酒饮用至后期时，由于浸泡罐中鹿鞭渣较多，导致鹿鞭酒的感官较差，并且这种简单的混合无法使得鹿鞭中有效成分充分溶出，进而导致了资源浪费。专利号CN201310414467.6，公开了一种鹿鞭保健酒，所述鹿鞭保健酒是按以下方法制备的：取鹿鞭、鹿肾、鹿尾、黄精、桑椹、覆盆子、人参、木瓜、肉桂、乌蛇、枸杞、白茯苓，将各味中药清洗干净，捞出后切片，加入60度纯粮白酒密封于缸中浸泡30天后倒入提取罐，减压提取，滤除药渣后移入密封缸中存储60天，得鹿鞭保健酒，该鹿鞭酒保健酒具有增强人体免疫力的功能，对男女肾气虚弱未老先衰之症、男女不育不孕、性生活不理想、男子阳痿、早泄、精子成活率低和女子性冷淡、女子宫寒不孕，肾气不足引起的腰脱、骨质增生、中风、偏瘫、腰脊劳损、颈椎病、风湿、类风湿及脑痿缩等具有保健的功效。

上述专利所述的方法，虽然解决了鹿鞭中有效成分溶出不充分的问题，但仍存在腥味浓、保质期短的缺陷。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，本发明创造提供了一种鹿鞭酒的制备方法。

具体是通过以下技术方案来实现的：

一种鹿鞭酒的制备方法，包括如下步骤：

A1原料粉化：取人参、枸杞、红枣、鹿鞭分别研磨至过100-120目筛；

A2一次浸泡：取酱香型白酒与枸杞、鹿鞭充分混合后，于温度为78-85℃条件下微波提取20-30min，置于温度为10-15℃条件下恒温静置5d；

A3二次浸泡：向一次浸泡所得物中加入红枣充分混合后，于温度为60-70℃条件下微波提取20-30min，置于温度为10-15℃条件下恒温静置5d；

A4三次浸泡：向二次浸泡所得物中加入人参充分混合后，于温度为53-59℃条件下微波提取20-30min，置于温蒂为10-15℃条件下恒温静置5d；

A5超声处理：将三次浸泡所得物置于230-245W的超声处理7-10min，于温度为20-25℃条件下恒温静置5d；

A6固液分离、膜过滤：取超声处理所得物进行固液分离，取上层清液利用超滤膜对进行过滤3-5次，取滤液得鹿鞭酒，取滤渣和下层物混合、干燥后用于梅花鹿养殖饲料。

上述方法中，鹿鞭酒以重量份计原料包括：鹿鞭10-20份，枸杞20-40份，红枣10-20份，人参10-15份，50°-55°酱香白酒480-530份。

上述方法中，进一步优选：鹿鞭酒以重量份计原料包括：鹿鞭15份，枸杞30份，红枣15份，人参13份，50°-55°酱香白酒500份。

上述方法中，进一步优选：53°酱香白酒。