[发明专利]一种黄花梨黑茶及其制备方法

权利要求书

1.一种黄花梨黑茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）选料：选取海南黄花梨嫩叶和黑毛茶为原料；所述海南黄花梨嫩叶为生长于海南岛尖峰岭地区树龄十年以上并长出树心的海南黄花梨树的嫩叶；

（2）杀青：将步骤（1）中选取的海南黄花梨嫩叶进行杀青；所述杀青的方式为炒青，设定炒青温度为200℃，并根据黄花梨嫩叶的粗嫩程度，采用老叶嫩杀、嫩叶老杀的原则设定炒青时间为3至5分钟；

（3）揉捻：将杀青过后的海南黄花梨嫩叶进行揉捻，制得黄花梨毛茶；所述揉捻的方式为热揉捻，根据黄花梨嫩叶的粗嫩程度，采用老叶多揉、嫩叶少揉的原则设定揉捻时间为3至5分钟；

（4）互揉：步骤（3）中制得的黄花梨毛茶与步骤（1）中选取的黑毛茶进行均匀混合，按混合后茶叶重量的10% ~ 15%加入黄花梨萃取汁，再互揉3至5分钟后烘干；所述黄花梨萃取汁的制备步骤包括：

1）将黄花梨叶片和黄花梨叶梗粉碎；

2）将粉碎后的叶片碎和叶梗碎通过筛网分离；

3）采用蒸汽和水将经筛网分离后直径小于1毫米的叶片碎和叶梗碎熬煮成汁，该汁及为黄花梨萃取汁；

（5）灭菌：将经过互揉后的茶叶经150℃蒸汽熏蒸12秒；

（6）渥堆发酵：将灭菌过后的茶叶置于65℃的环境下发酵5小时；

（7）压制成砖：将渥堆发酵过后的茶叶经150℃蒸汽熏蒸6秒后压制成茶砖，再置于通风处冷却两小时；

（8）发制金花：将步骤（6）中茶砖放置于恒温烘房中发酵20天，发酵温度为26℃；

（9）烘干：将发制金花后的茶砖放置于恒温烘房中烘干10天，烘干温度为55℃；

（10）成品包装：将烘干后的茶砖整理包装。

2.如权利要求1所述的方法制备得到的黄花梨黑茶。