[发明专利]一种煲仔饭压力控制方法和系统及电饭煲

说明书

本发明公开了一种煲仔饭压力控制方法和控制系统以及电饭煲，在原有煲仔饭的基础上增加了加压烹煮，并且加压是在加料前后都进行，且在加压过程中至少有一次排气电磁阀从关闭状态变为打开状态，即从加压到停止加压的循环。本发明解决了传统电饭煲煲仔饭温度不均容易出现的顶部米饭夹生，底部焦黑的情况，使得锅内米饭在中途加料之前，温度更加均匀，米饭整体效果更佳。并且加料后电饭煲继续加压使得中途加入的菜或肉等能够在3到5分钟内进行100℃以上的高温下进行烹煮，使得煲仔饭内肉或菜风味更佳；如在大量烹煮物情况下，相比传统常压下电饭煲的烹饪时间可缩短5到10分钟。

技术领域

本发明属于电饭煲领域，特别涉及一种煲仔饭压力控制方法和控制系统及电饭煲。

背景技术

目前，煲仔饭深受广大群众喜爱，且电饭煲的煲仔饭功能在市场上也越来越受欢迎，但其中途加料后锅内温度降低的问题严重影响了煲仔饭其烹煮时间过长和整体温度呈现顶部低、底部高的现象，同时也使得加入的菜类、肉类等短时间内难以达到煮熟或者最佳口感的效果。

现在市面上出现了煲仔饭机，例如中国专利CN201410054808.8公开了一种新型煲仔饭机，包含筒状锅体、锥形锅、锅盖、密封层、发热盘、温度控制器、胶圈、气孔、电发热丝、升降圆台、马达、电脑控制装置，筒状锅体的内部设置锥形锅，锥形锅的上部设置锅盖，锅盖与锥形锅的中间设置密封层，密封层上设置气孔，气孔上设置胶圈，锅盖上和发热盘右侧设置温度检测器，锥形锅的底部设置发热盘，发热盘的内部设置电发热丝，发热盘的内部中间设置升降圆台，升降圆台的一侧设置马达，发热盘的底部设置电脑控制装置，电脑控制装置与马达、温度监测器连接。

但现有煲仔饭的程序都没有在烹煮的过程中施加高压。

发明内容

为了克服现有技术的缺陷，本发明的目是提供一种煲仔饭压力控制方法和控制系统以及电饭煲。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种煲仔饭压力控制方法，包括以下步骤：获取煲仔饭煮饭指令，控制电饭煲依次进入加料前烹煮阶段、加料阶段和加料后高温焖饭阶段；在加料前烹煮阶段和加料后高温焖饭阶段进行加压烹煮，并且在加压过程中至少有一次停止加压。

进一步的，在加料前烹煮阶段，在加热到第一设定温度后，进行一次以上第一加压-停止加压循环。

进一步的，在加料前烹煮阶段，线盘以占空比7：25～10：22连续加热至第一设定温度；所述第一设定温度包括第一底部温度和第一顶部温度，其中第一底部温度为70～85℃，第一顶部温度为65～75℃。

进一步的，第一加压-停止加压循环的次数为2～5次，第一加压-停止加压的过程中每次加压时间为60～300s，每次停止加压的时间为1s。

进一步的，在第一加压-停止加压循环同时，线盘以占空比8：24～11：21进行加热。

进一步的，在加料阶段，持续加热，同时能够打开电饭煲进行加料。

进一步的，在加料阶段，线盘以占空比3：29～6：26进行加热，加料时间为3～5min。

进一步的，在加料后高温焖饭阶段，进行加热将底部维持在第三设定温度范围内，维持时间为第三设定时间；同时进行一次以上第三加压-停止加压循环，并在最后一次循环结束后加热到第三设定时间后烹饪结束。

进一步的，在加料后高温焖饭阶段，线盘以占空比4：28～10：22进行加热，第三设定温度范围包括第三温度范围下限和第三温度范围上限，其中第三温度范围下限为105～125℃，第三温度范围上限是110～130℃；所述第三设定时间为10～25min。

进一步的，第三加压-停止加压循环的次数为2～10次，第二加压-停止加压的过程中每次加压时间为60～600s，每次停止加压时间为1s。