[发明专利]一种植物甾醇纳米微乳液及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种植物甾醇纳米微乳液，其特征在于：该微乳液通过如下方法制备得到：

(1)按照质量比为(0.1～5)：100的比例将一种或多种表面活性剂在50～150℃温度下经搅拌、超声或均质化处理分散于多元醇或多元醇与水的混合物中，得到乳液；

(2)将含有机溶剂的植物甾醇溶液或植物甾醇粉末加入到步骤(1)所得乳液中，在50～150℃温度下经均质化处理，得到混合乳液；

(3)将步骤(2)所得混合乳液中的有机溶剂去除，加水稀释至原体积的1.5-100倍，得到含有多元醇的植物甾醇纳米微乳液；

(4)上述含多元醇的植物甾醇微乳液经超滤膜分离、吸附柱吸附或排阻层折分离除去多元醇，即得植物甾醇纳米微乳液。

2.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液，其特征在于：步骤(1)中所述的表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯聚氧丙烯醚、月桂醇硫酸钠、聚氧乙烯蓖麻油、琥珀酸二辛酯磺酸钠、槐糖脂、鼠李糖脂、海藻糖脂、氢化磷脂、卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸甘油酯、烷基多聚葡萄糖苷、蔗糖二月桂酸酯、辛烷氧乙烯月桂酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚、磺基琥珀酸酯、司盘和吐温中的一种或多种；优选：步骤(1)中所述的表面活性剂为卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸甘油酯、烷基多聚葡萄糖苷和吐温中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液，其特征在于：步骤(1)中所述的多元醇为乙二醇、丙三醇、丙二醇、丁二醇、丁三醇、麦芽糖醇、葡萄糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇和木糖醇中的一种或多种；优选：步骤(1)中所述的多元醇为丙三醇、丙二醇、丁二醇、丁三醇、葡萄糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇和木糖醇中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液，其特征在于：步骤(2)中所述的植物甾醇是选自谷甾醇、菜油甾醇、豆固醇、谷甾烷醇、菜籽甾醇、菜油甾烷醇、燕麦甾醇、麦角甾醇、禾本甾醇、柠檬甾二烯醇、洛飞烯醇、环木菠萝醇、环木菠萝烯醇和2,4-亚甲基环木菠萝醇中的至少一种；优选步骤(2)中所述的植物甾醇是谷甾醇、菜籽甾醇和谷甾烷醇；进一步优选：谷甾醇、菜籽甾醇和谷甾烷醇的质量比为70～90：5～15：1～10。

5.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液的制备方法，其特征在于：步骤(1)中多元醇和水的混合物，其多元醇和水的质量比为5～80：300～500。

6.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液，其特征在于：所述的均质化处理是高剪切均质处理、高压均质处理、超声均质处理和微射流处理中的任意一种。

7.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液，其特征在于：步骤(2)中所述的有机溶剂为正己烷、乙醚、二氯甲烷、三氯甲烷和四氯化碳中的一种或多种。

8.根据权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液，其特征在于：步骤(2)中植物甾醇与表面活性剂的质量比为(0.01～6)：1。

9.一种权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

(1)按照质量比为(0.1～5)：100的比例将一种或多种表面活性剂在50～150℃温度下经搅拌或均质化处理分散于多元醇或多元醇与水的混合物中，得到乳液；

(2)将含有机溶剂的植物甾醇溶液或植物甾醇粉末加入到步骤(1)所得乳液中，在50～150℃温度下经均质化处理，得到混合乳液；

(3)将步骤(2)所得混合乳液中的有机溶剂去除，加水稀释至原体积的1.5-100倍，得到含有多元醇的植物甾醇纳米微乳液；

(4)上述含多元醇的植物甾醇微乳液经超滤膜分离、吸附柱吸附或排阻层折等方法分离除去多元醇，即得植物甾醇纳米微乳液。

10.权利要求1所述的植物甾醇纳米微乳液在制备食品、功能食品及化妆品中的应用。