[发明专利]一种美容酱

权利要求书

1.一种美容酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：黄豆40份、面粉30份、高良姜2份、黑胡椒1份、荞麦2份、人参2份、茭白10份、芦荟4份、食盐5份、食用油1份、生姜1份、辣椒2份、五香粉0.2份、蔗糖1份。

2.根据权利要求1所述的一种美容酱，其特征在于，生产步骤如下：(1)按上述重量份称取黄豆、面粉、高良姜、黑胡椒、荞麦、人参、茭白、芦荟、食盐、食用油、生姜、辣椒、五香粉、蔗糖；(2)将黄豆清除杂质后，用清水浸泡至完全发胀，持续22-26小时，洗净蒸熟，得到黄豆料，备用；(3)将黄豆料倒在凉席上，与面粉混合拌匀，厚度铺成3-5厘米，上面覆盖干净纱布，在室温25-30℃的条件下，任其发酵，3-5天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干，得到酱瑛，备用；(4)将高良姜、黑胡椒、荞麦、人参研碎且搅拌均匀，过80目筛，得到混合粉，备用；(5)将茭白、芦荟洗净，用开水烫2-3分钟，取出后晾至含水50-60％后，切成0.5cm大小，得到茭白丁、芦荟丁，备用：(6)将辣椒、生姜切碎，得到碎辣椒、碎生姜，备用；(7)将酱瑛放入干净的缸内，加混合粉、茭白丁、芦荟丁、碎辣椒、碎生姜、食盐、食用油、五香粉、蔗糖与适量的凉开水搅拌均匀，但注意不要满缸，缸口要留有14-16cm的空间，盖上盖，用石灰泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌侵入；(8)7-10天，食盐完全化开，将缸装的酱料去盖，用干净纱布盖住缸口，放在烈日下爆晒；(9)每天乘酱料凉的时候用干净竹棍搅动一次，使其晒的更加彻底，晒的越透越好，即得一种美容酱。