[发明专利]一种牛蒡多酚的高效提取方法

说明书

本发明公开了一种牛蒡多酚的高效提取方法，包括以下步骤：(1)将牛蒡切成薄片，置于含柠檬酸钠的水溶液中浸泡10‑15min，干燥，得到预处理后的牛蒡样品；(2)向预处理后的牛蒡样品中加入25‑35重量倍的乙醇溶液进行闪式提取，所述乙醇溶液的体积浓度为70‑80％，提取电压为100V，提取时间为45‑55s，提取次数为2‑3次，得到牛蒡多酚提取液；(3)将牛蒡多酚提取液进行微波干燥，得到牛蒡总多酚粉。本发明通过对牛蒡的预处理，有效减少了牛蒡中的多酚类物质在闪提过程中的降解，提高了牛蒡多酚的提取率，牛蒡多酚提取物中多酚含量在78.9％以上，可作为药物的有效部位直接使用，同时为进一步的纯化得到多酚类物质单体奠定了基础。

技术领域

本发明涉及植物有效成分提取技术领域，具体涉及一种牛蒡多酚的高效提取方法。

背景技术

牛蒡(Arctium lappa L.)，原产于北欧、西伯利亚和我国北部，在我国种植历史较久。又名大力子(《本草纲目》)、白肌人参，亦称“东洋萝卜”、“黑萝卜”，别称“恶实”，是菊科(composite)牛蒡属直根系二年生大型草本植物。牛蒡具有非常丰富的营养价值，富含酚类、糖类、蛋白质、钙、铁、磷、生物碱、纤维素、维生素B及人体必需的17种氨基酸等，其中的胡萝卜素含量在各蔬菜中居于第二，蛋白质和钙的含量居根茎类之首。牛蒡的价值更体现在其药用及保健功能，具有疏散风热、利咽消肿、化痰止咳、解毒透疹等功效，是民间普遍食用的降血糖、抗衰老、补肾壮阳的特种保健食材。

多酚是在蔬菜、水果、谷物、豆类等植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。多酚是一类广泛存在于植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物，主要存在于植物的皮、根、叶、果中。狭义认为植物多酚是单宁(tannins)或鞣质，是多羟基酚类化合物的总称，其相对分子质量在500～3000之间；广义上，还包括小分子酚类化合物，如花青素、儿茶素、栎精、没食子酸、鞣花酸、熊果苷等天然酚类。

随着社会的进步和科技的发展，牛蒡越来越多的被消费者了解，也被越来越多的科研人员开发研究，并广泛应用于日常饮食、健康调理、保健等方面。我国是世界上人口最多的国家，伴随着人民生活水平的提高，养生和保健日益受到人们重视，市场需求量不断扩大。人体的细胞和组织在受到紫外线辐射、烟酒和环境污染等不良因素的影响时，会产生大量的自由基，打破平衡，产生机体的氧化损伤，因而安全健康的抗氧化类产品就显得尤为重要。牛蒡多酚的抗氧化功效十分显著，同时具有延缓衰老、抗病毒和细菌、增强人体免疫力、抗癌抗肿瘤等优势，因此目前市场上对牛蒡多酚类的产品需求与日俱增。

但由于多酚类化合物不稳定，易被降解，是其应用中的最大问题。因此，快速、高效的提取方法是有效降低牛蒡多酚在生产过程中被降解的关键。闪式提取法(闪提)是一项新的提取技术，其原理是在适当的溶剂下，利用高速机械剪切力和超速动态分子渗透作用，迅速破坏细胞组织，使组织细胞内部的化学成分(或有效成分)迅速达到组织内外平衡，从而达到快速提取的目的。但目前还未有利用闪式提取法提取牛蒡多酚的相关报道。

发明内容

针对上述现有技术，本发明的目的是提供一种牛蒡多酚的高效提取方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明的第一方面，提供一种牛蒡多酚的高效提取方法，包括以下步骤：

(1)样品预处理：将牛蒡切成薄片，置于含柠檬酸钠的水溶液中浸泡10-15min，干燥，得到预处理后的牛蒡样品；

(2)闪式提取：向预处理后的牛蒡样品中加入25-35重量倍的乙醇溶液进行闪式提取，所述乙醇溶液的体积浓度为70-80％，提取电压为100V，提取时间为45-55s，提取次数为2-3次，得到牛蒡多酚提取液；

(3)微波干燥：将牛蒡多酚提取液进行微波干燥，得到牛蒡总多酚粉。

优选的，步骤(1)中，将牛蒡切成厚度为0.3-0.5cm的薄片。