[发明专利]一种铁观音的制备方法

权利要求书

1.一种铁观音的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 ：

（1）采摘：采摘铁观音鲜叶作为原料；

（2）晾青：将采摘的鲜叶摊晾在摊晾室中，摊晾时间为3～4h；

（3）晒青：将晾青完成的茶叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上，利用太阳光的照射热能晒青，晒青时间为30～40min，晒青的温度为25～30℃；

（4）摇青：控制投叶量将晒青叶放入摇青机中进行摇青处理，摇青时间30～40min；

（5）杀青：控制投叶量将摇青叶放入杀青机中，进行杀青处理，温度为250～270℃；

（6）揉捻：控制投叶量将杀青叶放入揉捻机中揉捻处理，控制揉捻转速为25～35r/min，时间为3～10min，期间停机翻拌一次；

（7）包揉：将揉捻叶用布巾包成团，放入包揉机中进行包揉处理一直揉至外形紧结、圆实即可；

（8）烘干：烘焙分为三个阶段，先将温度控制在60～70℃，烘焙20～30min，然后将温度控制在80～90℃，烘焙80～90min；

（9）入库：经过筛选后放入2～10℃的冷库中贮存即可。

2.根据权利要求1所述的铁观音的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中采用的6ccf～50摇青机进行摇青，投叶量为20～25kg。

3.根据权利要求1所述的铁观音的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中采用的6csf～85杀青机进行杀青处理，投叶量为3～5kg，杀青时间为1～2min。

4.根据权利要求1所述的铁观音的制备方法，其特征在于：所述步骤（6）中采用6ck～35揉捻机进行揉捻，投叶量为4～6kg。

5.根据权利要求1所述的铁观音的制备方法，其特征在于：所述采摘铁观音鲜叶为采摘一芽两三叶铁观音茶叶。

6.根据权利要求1所述的铁观音的制备方法，其特征在于：所述步骤（9）中的烘干温度控制在90～110℃，烘焙230～240min。