[发明专利]一种白茶加工方法

权利要求书

1.一种白茶加工方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

步骤1、鲜叶清洗，采摘鲜叶，将鲜叶放入水池中浸泡洗涤；

步骤2、萎凋，将浸泡洗涤的茶叶加温萎凋；

步骤3、杀青，将萎凋后的茶叶放入滚筒式连续杀青机中，在100-200℃下杀青5-10min；

步骤4、回潮，将杀青后的茶叶摊放至茶叶回软；

步骤5、揉捻，用揉捻机将回潮后的茶叶进行揉捻，时间30～40分钟

步骤6、发酵，将揉捻后茶叶进行发酵3～4h；

步骤7、揉炒，发酵后的茶叶放入烘干机中揉炒至茶叶八成干；

步骤8、足烘，揉炒后的茶叶在80～90℃的烘干机中，进行提纯炒干1～1.5h，炒至茶叶含水率≤3％，可下锅散热摊凉得白茶成品。

2.如权利要求1所述的一种白茶加工方法，其特征在于，所述步骤1中，采摘一芽二叶或一芽三叶的茶树鲜叶为原料，芽叶完整，无病虫芽，不带鳞状鱼叶，无夹杂物，大小均匀，色泽鲜活。

3.如权利要求1所述的一种白茶加工方法，其特征在于，所述步骤2中，萎凋为36℃～42℃的加温萎凋，萎凋时间为3-6小时。

4.如权利要求1所述的一种白茶加工方法，其特征在于，所述步骤4中，茶叶回软至手捏茶叶无随状为度。

5.如权利要求1所述的一种白茶加工方法，其特征在于，所述步骤6中，将揉捻叶均匀、松散堆放于发酵盘内，厚度4～6cm，将发酵盘置于烘焙发酵室内进行通氧发酵，发酵室温度25～35℃，湿度90～100％，发酵时间2～3小时，待叶色转黄红色时，即可停止发酵。

6.如权利要求1所述的一种白茶加工方法，其特征在于，所述步骤7中，揉炒烘干机的温度为80～120℃。