[发明专利]一种酸化肠道抑菌栓剂及其制备方法

说明书

本发明属于功能性栓剂制备技术领域，具体涉及一种酸化肠道抑菌栓剂及其制备方法，将混合脂肪酸甘油酯在水浴锅中加热溶解，再依次加入发酵液和单硬脂酸酯，边添加边搅拌，混合均匀后加入明胶，继续搅拌至乳状，待温度降低后灌入涂好甘油的栓膜内，冷却成型，脱模得到成品；所述发酵液中含乳酸链球菌肽。本发明利用乳酸链球菌发酵乳清粉生成乳酸链球菌肽和乳酸等有机物，酸化肠道有效抑制肠道内腐败菌繁殖，中和肠道内氨离子降低其吸收浓度，改善肠道微环境。

技术领域

本发明属于功能性栓剂制备技术领域，具体涉及一种酸化肠道抑菌栓剂及其制备方法。

背景技术

乳酸链球菌肽(Nisin)是由乳酸乳球菌乳酸亚种(Loctococcus Lctissubsp.Lactis)中特定的菌株产生的具有抗菌作用的多肽。乳酸链球菌肽能抑制大部分革兰氏阳性菌的生长，包括肉毒芽孢杆菌、耐热腐败菌、嗜热脂肪芽孢杆菌、生孢梭菌等，而对酵母菌和霉菌无效。但在一定条件下，如：冷冻、加热、降低pH值和经EDTA及其它表面活性剂处理，对部分革兰氏阴性菌也有致死作用。乳酸链球菌肽的应用与其它防腐剂相比，具有无毒、用量少、使用方便、防腐效果好的特点，愈来愈受到人们的重视。

乳链菌肽的生产主要是以乳酸链球菌(Streptococcus lactic)或乳酸乳球菌(Laclococcusla ctis)作为生产菌，通过微生物发酵的方法获得。根据其营养素的要求与配比关系，完成生物合成的途径和调控方式，进而扩大乳酸链球菌肽应用范围，因此培养基的配方研究尤其有意义。

乳清是生产干酪、干酪素等的副产品，是乳经酶或酸凝乳后所剩的黄绿色液体。通常生产1kg干酪可得9kg乳清。由于我国发酵工业结构不合理，技术落后，大量乳清得不到合理利用而废弃，使得乳清的开发利用日显迫切。乳清中含有乳中55％的营养成分，其中蛋白约为1％，脂肪0.4％，总糖3％～5％(乳糖占99.8％)，此外还有多种维生素及矿质。乳酸链球菌肽的发酵的效果主要受到碳源和氮源的影响，无机盐、阳离子、表面活性剂和抑制剂的种类和含量对其生产也有很大影响。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了利用乳酸链球菌发酵乳清粉生成乳酸链球菌肽和乳酸等有机物，酸化肠道有效抑制肠道内腐败菌繁殖，中和肠道内氨离子降低其吸收浓度，改善肠道微环境。

本发明是这样实现的，提供一种酸化肠道抑菌栓剂的制备方法，包括如下步骤：将混合脂肪酸甘油酯在水浴锅中加热溶解，再依次加入发酵液和单硬脂酸酯，边添加边搅拌，混合均匀后加入明胶，继续搅拌至乳状后，待温度降低后灌入涂好甘油的栓膜内，冷却成型，脱模得到成品；所述发酵液中含乳酸链球菌肽。

进一步地，所述发酵液的制备方法包括如下步骤：

1)乳清培养基制备：将乳清粉以6％(W/V)水解得乳清溶液，调pH为6.8，取乳清溶液1000ml，分别添加大豆低聚果糖30g、酵母膏溶液2.5g、大豆蛋白粉溶液10g、Tween80溶液0.2g、磷酸三钙溶液0.8g，其中，大豆低聚果糖质量浓度为30％，酵母膏溶液质量浓度为0.1％，大豆蛋白粉质量浓度为2％，Tween80质量浓度为0.01％，磷酸三钙的质量浓度为1％，混合均匀后制得乳清培养基；

2)发酵液制备：将步骤1)制得的乳清培养基在63℃下灭菌30min，分装入250mL的三角瓶中，每瓶装液量为100mL，接入5g的乳酸链球菌进行发酵，发酵温度32℃，时间15-20h，在发酵过程中每隔2小时测一次发酵液的pH和残糖，至pH值在3-4之间。

进一步地，所述混合脂肪酸甘油酯为高羟值脂肪酸甘油酯与低羟值脂肪酸甘油酯质量比为3:2的混合脂肪酸甘油酯。

进一步地，所述混合脂肪酸甘油酯与所述发酵液的质量比为3:1，所述混合脂肪酸甘油酯、明胶、单硬脂酸酯的质量比为16：1.5：1。

进一步地，所述混合脂肪酸甘油酯在水浴锅中加热溶解的温度为60℃，温度降低至50℃后灌入涂好甘油的栓膜内。