[发明专利]一种健康香菇片及其加工方法在审
| 申请号： | 201811176979.2 | 申请日： | 2018-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN109288038A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 胡俊凯 | 申请（专利权）人： | 胡俊凯 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L13/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 245300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香菇 白砂糖 健胃消食 绿色健康 山楂 茶多酚 柠檬汁 山茶油 食用盐 重量份 保质期 山药 鸡肉 辣蓼 取用 橘皮 免疫力 添加剂 加工 人参 健康 保留 | ||
1.一种健康香菇片，其特征在于：包括以下重量份的原料：
香菇片50-60份、山药3-6份、黄橘皮2-5份、山楂2-5份、鲜辣蓼1-3份、人参1-3份、鸡肉15-25份、醋3-6份、茶多酚2-5份、白砂糖3-6份、食用盐5-8份、柠檬汁0.5-1份、山茶油2-5份。
2.根据权利要求1所述的一种健康香菇片，其特征在于：包括以下重量份的原料：
香菇片56份、山药5份、黄橘皮3份、山楂4份、鲜辣蓼2份、人参2份、鸡肉20份、醋5份、茶多酚4份、白砂糖5份、食用盐7份、柠檬汁0.8份、山茶油4份。
3.一种健康香菇片的加工方法，其特征在于：具体步骤如下：
(1)将山药、黄橘皮、山楂、鲜辣蓼、人参混合粉碎后，过150～200目筛得混合粉末；
(2)将混合粉末、鸡肉置于蒸煮锅内，加水大火烧开后，小火炖1-2h后，过滤，收集滤液；
(3)将滤液、醋、茶多酚、白砂糖、食用盐、柠檬汁搅拌均匀即得浸泡液；
(4)将香菇片加入浸泡液中，搅拌均匀，浸泡15～20h，捞出备用；
(5)向步骤(4)得到的香菇片中加入山茶油搅拌均匀后，用水蒸汽蒸25～40min后，真空干燥至香菇片含水量小于7％；
(6)经过步骤(5)处理的香菇片进行紫外杀菌后包装，即得。
4.根据权利要求3所述的一种健康香菇片的加工方法，其特征在于：步骤(5)中真空干燥的具体过程如下：50～60℃真空干燥至香菇片含水量为14～18％；然后于30～40℃真空干燥至香菇片含水量为小于7％。
5.根据权利要求3所述的一种健康香菇片的加工方法，其特征在于：步骤(5)中真空干燥的具体过程如下：55℃真空干燥至香菇片含水量为14～18％；然后于35℃真空干燥至香菇片含水量为小于7％。
6.根据权利要求3所述的一种健康香菇片的加工方法，其特征在于：步骤(6)中紫外杀菌时间为10～20min。
7.根据权利要求3所述的一种健康香菇片的加工方法，其特征在于：步骤(6)中紫外杀菌时间为14min。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于胡俊凯，未经胡俊凯许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811176979.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种保健蜜汁香菇片及其加工方法
- 下一篇：一种改善阳虚体质的食品及其制备工艺
