[发明专利]一种新会陈皮丝的拼配配方和快速陈化方法

权利要求书

1.一种新会陈皮丝的拼配配方和快速陈化方法，其特征在于：将新鲜柑皮采用传统工艺萎凋脱水后，冷却后储存至少半个月。再采用机械加工成丝状，干燥后含水量控制为13％以内，将干燥后的冷却的陈皮丝放进密闭的容器B内，将相同质重的已经陈化好并且拼配好的新会陈皮丝放进密闭的容器A内，并持续地从容器A的一端通入氧气或者纯净空气，再从容器A的另一端排出气体，容器A的排出气体从容器B的一端通入，再从容器B的另一端排出气体，使容器A与容器B内的气压比大气压高0.15-0.25MPa，容器A与容器B内的气体全部更换一次的时间为60-90分钟，陈皮丝在容器B内的处理时间为4-6个月，从而获得陈化质量好并且具有容器A陈皮丝香型与特质的陈皮丝。

2.根据权利要求1所述的新会陈皮丝的拼配配方和快速陈化方法，其特征在于：用不锈钢托盘，分别装着已经陈化好并且拼配好的新会陈皮丝放进容器A，装着新加工成的新会陈皮丝放进容器B。

3.根据权利要求1或2所述的新会陈皮丝的拼配配方和快速陈化方法，其特征在于：当新加工成的新会陈皮丝(容器B)含水量高于15％时，容器A与容器B内的气体全部更换一次的时间为60-90分钟，当新加工成的新会陈皮丝(容器B)含水量小于15％时，器内的气体全部更换一次的时间为90-120分钟。

4.根据权利要求3所述的新会陈皮丝的拼配配方和快速陈化方法，其特征在于：当新加工成的新会陈皮丝(容器B)含水量高于20％时，容器A与容器B内的气体全部更换一次的时间为15-20分钟，当新加工成的新会陈皮丝(容器B)含水量在15％-20％时，容器A与容器B内的气体全部更换一次的时间为，20-40分钟。

5.根据权利要求4所述的新会陈皮丝的拼配配方和快速陈化方法，其特征在于：当使用单纯陈化好的，但活性不高新会陈皮丝时，效果并不理想。陈化好的新会陈皮丝两种至五种，其活性各不相同，需按比例拼配提升其陈化活性分子。