[发明专利]一种富硒芒果的生产方法

说明书

本发明公开了一种富硒芒果的生产方法，包括：富硒液体肥的制备：称取硒酸钠0.06～0.12kg，硝酸钙6kg，硝酸镁5kg，氯化钾2kg，溶于1L水，搅拌均匀后稀释1000倍，制成富硒液体肥；给叶面喷施所述富硒液体肥：采用电动喷雾器，于芒果幼果期生理落果期结束时，将富硒液体肥直接喷施于芒果树叶片和果皮上，喷施时以叶面均匀布满雾状水滴为止；其他管理：其他水肥、修枝及病虫害防治等按照常规方法进行。本发明以植物最易吸收的六价硒(硒酸钠)做硒源，采用简单的叶面喷施方式，通过精准控制富硒液体肥中硒的价态和浓度，同时利用钙、镁、钾元素对硒的促进作用，极大的提高了植物对硒的吸收利用率。

技术领域

本发明涉及一种特色水果生产管理技术领域，具体地说，特别涉及一种富硒芒果的生产方法。

背景技术

芒果(Mangifera indica L.)属漆树科芒果属，在热带水果中排名第三，已成为世界五大水果之一，素有“热带果王”之美称。芒果营养丰富、口感及风味独特，果实含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、有机酸、糖、蛋白质、粗纤维和矿质元素等。芒果可鲜食，也可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。我国芒果资源丰富，是世界第二大芒果生产国，2010年种植面积达12.90万公顷，总产量90.64万吨，种植区域主要分布于海南、广东、广西、云南、福建、四川以及台湾等热带及亚热带地区，有台农1号、桂热芒82号、金煌芒、凯特芒、紫花芒、贵妃芒等主栽品种。

硒是人和动物必需的一种微量营养元素，是形成谷胱甘肽过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶的重要组分。1997年美国亚利桑那大学的Larry Clark教授在对1000多例癌症患者进行长时间补硒后发现：每天补硒200ug能使癌症患者死亡率下降50％。众多研究结果表明，硒不仅具有防癌、抗癌作用，还具有抗氧化、防衰老、增强人体免疫力、拮抗有害重金属、调节蛋白质的合成等多种生理功能。缺硒容易使人体产生肝坏死、心肌变性、肌肉营养不良，克山病、大骨节病、白内障等40多种疾病。据调查我国城市居民的饮食结构中，成年人硒日摄入量约为20～30ug，与中国营养学会提出的推荐值50～250ug相距甚远，因此提倡适量补硒，以达到防病抗病的目的。硒的有益剂量范围较窄，一般认为摄入量小于40ug/d为缺乏，大于400ug/d会产生毒害作用，过量的硒长期在体内积累可引起“蹒跚病”和“碱毒病”等慢性中毒症。

硒主要来源于土壤。全球大部分地区土壤硒含量处于偏低水平，全世界有42个国家和地区缺硒，中国72％的地区属于缺硒或低硒地区。所以，自然环境下，植物中的硒含量普遍偏低，水果中硒含量则更低。因此，近年来人工富硒技术逐渐发展起来。通过人工施用外源硒肥，借助植株叶片或根部吸收硒，然后转移到果实中，是一种快速提高果实硒含量的方法，同时还可提高果实的各项营养品质。

本专利所要解决的技术问题是如何精准控制外源硒肥的用量和用法使芒果中的硒含量在富硒水果标准范围内(0.01-0.10mg/kg)。

现有人工富硒技术中富硒芒果的生产方法包括单一的土壤施肥和果树灌施+果实喷施结合施肥两种方式。单一的土壤施硒肥，大部分硒肥进入土壤后被有机物和碳酸盐、铁锰氧化物等结合固定，只有少量的硒能被植物吸收，且硒从植物根部运输到果实需要长达几个月的时间，植物的吸收效率低，果实硒含量很难达到富硒范围。果树灌施+果实喷施结合施肥的方法，操作繁琐，且硒肥用量大，容易对环境造成污染。现有技术中富硒芒果的施肥均需要分多次进行，硒肥的利用率低，同时耗费人力和物力，生产成本高。另外，现有技术中对硒肥的浓度未进行控制或浓度设置不合理，硒肥浓度过低，果实无法达到富硒标准；浓度过高不仅会毒害果树，造成果皮受损，果实的硒含量也会超标，反而对人体有害。广西地方标准DB45/T 1061-2014《富硒农产品硒含量分类要求》中规定富硒水果的硒含量为0.01-0.10mg/kg，只有在此范围内的水果才是符合标准的富硒水果。