[发明专利]一种缓解疲劳的食品及制备方法

说明书

本发明属于食品技术领域，尤其是涉及一种缓解疲劳的食品及制备方法，包括以下步骤：S1，去核去皮：将选取的原料放置在台面上进行去皮去核作业，并将清除完成的原料放置在清洗池中；S4，蒸煮熬制：将S3中的原料粉末放置在笼屉和大锅中进行蒸煮熬制作业，并在蒸煮熬制后冷却晾干；S5，烤制：将S4中的原料按比例添加食品添加剂并放置在模具容器中送入烤箱直至烤熟，烤制完成后晾干并在其表面涂刷巧克力溶液并再次晾干即可得可的食用食品。优点在于：本发明可将食材混合制作成简单易食的产品，便于日常食用的同时，方便人体均衡的吸收各种营养元素,有利于缓解疲劳。

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其是涉及一种缓解疲劳的食品及制备方法。

背景技术

灵芝干、阿胶及人参内含有大量有益于人体气血的成分，其广泛被运用于各种保健品和食品，自古以来就被广泛的运用，而莲子和花生则具有辅助调节人体气血的功效，多为老年人喜爱，但花生中所含油脂较多不宜直接使用，应在此之前进行去油干化，以保留其内部营养成分，而目前想要同时获取这几种食品通常需要通过食用不同的产品，其较为繁琐且营养成分不易调和，且多为保健食品，日常食用的窗口较小。

为此，我们提出一种食品及制备方法来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供一种可便于人体均衡吸收各种营养元素的缓解疲劳的食品及制备方法。

为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：一种缓解疲劳的食品制备方法，包括以下步骤：

S1，去核去皮：将选取的原料放置在台面上进行去皮去核作业，并将清除完成的原料放置在清洗池中；

S2，清洗挑选：对S1中去核去皮的原料用清水进行反复的冲洗，并在冲洗的过程中挑选并去除劣质品，在清除完成后将其转移至干净的网兜状盛放物种沥水晾干；

S3，碾碎：将S2中准备完成的原料按比例添加堆放，并将其碾碎呈细小颗粒状后混合；

S4，蒸煮熬制：将S3中的原料粉末放置在笼屉和大锅中进行蒸煮熬制作业，并在蒸煮熬制后冷却晾干；

S5，烤制：将S4中的原料按比例添加食品添加剂并放置在模具容器中送入烤箱直至烤熟，烤制完成后晾干并在其表面涂刷巧克力溶液并再次晾干即可得可的食用食品。

在上述的缓解疲劳的食品及制备方法中，所述S1中，原料去皮去核后放置在镂空容器中并对其进行反复抖落筛选。

在上述的缓解疲劳的食品及制备方法中，其特征在于，所述S2中，利用静水浸泡和活水冲刷的方式来对其进行反复清洗，并在每一次冲洗之后更换不同的盛放容器来避免重复污染。

在上述的缓解疲劳的食品及制备方法中，所述S3中，晾干后的原料可先由刀切成颗粒状，再通过刀片拍打和碾子反复压榨来制成颗粒状原料，并在其后去除溢出的油脂，所形成的颗粒状直径为5mm-10mm。

在上述的缓解疲劳的食品及制备方法中，所述S4中，蒸煮熬制的时间长度为3min-5min，并放置在笼屉中自然冷却。

在上述的缓解疲劳的食品及制备方法中，所述S5中，所涂刷的巧克力溶液为浓度70％-90％可可脂的黑巧克力，且所涂刷的表面为其中一面。

在上述的缓解疲劳的食品中，所述S5中，烤制前预先用模具印刻成块状。

一种缓解疲劳的食品，包括：莲子、花生、灵芝干、阿胶干及人参片各50-200克；含枸杞的水100克(含枸杞10g)；面粉，蛋清各100克；1％-10％的柠檬酸；浓度70％-90％可可脂的黑巧克力300～500克。