[发明专利]一种剁椒自动生产设备

说明书

本发明属于剁椒生产设备技术领域，具体公开了一种剁椒自动生产设备，包括清洗装置和剁椒装置，清洗装置包括清洗罐，清洗罐连接有凸轮，清洗罐利用凸轮的往复运动使清洗罐发生摆动，清洗罐的摆动使位于清洗罐内的辣椒之间发生碰撞摩擦而使辣椒表面的泥土得到更好的清除，并且这种清洗方式避免了对辣椒表面的损坏，从而使辣椒在清洗过程中辣味不会有所丢失。

技术领域

本发明属于剁椒生产设备技术领域，尤其涉及一种剁椒自动生产设备。

背景技术

剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。剁椒已经成为了人们日常生活中所特别喜爱的美食调味品，随着农业技术的不断提升，辣椒产量不断提高，除了满足人们当季的消费需求外，很多辣椒被酱菜场制作成可以长久储存的酱菜，以满足人们的不同口味需求。

在将辣椒制作成酱菜的过程中，需要先将新鲜的辣椒进行清洗，然后再对清洗后的辣椒进行剁碎，目前很多工厂都是利用剁椒设备来完成剁椒操作，但是传统的剁椒设备中对辣椒的清洗和剁碎这两个步骤是分开操作的。通常需要先将辣椒清洗后再放入剁椒的设备中对辣椒进行剁碎。但是在将清洗后的辣椒放入剁椒设备的过程中耗时耗力，且生产效率低。

为了解决上述技术问题，申请号为201720622016.5的中国专利公开了一种剁椒自动生产设备，包括机架、上辣椒机构、辣椒清洗机构、辣椒粉碎机构、接料盘和主控电路。其中辣椒清洗机构包括进水管、清洗罐和搅拌装置，清洗罐底部活动设置有盖板，该技术方案中利用搅拌装置对清洗罐内的辣椒搅拌清洗，然后将清洗罐内的水排出，打开盖板，使清洗后的辣椒倒入辣椒粉碎机构进行粉碎，本方案中能实现自动化生产，提高生产效率。但是该技术方案存在以下技术问题：辣椒清洗机构中的搅拌装置在对辣椒进行搅拌的过程中会破坏辣椒表面，使辣椒的辣味有所丢失；清洗后的泥土会落在盖板上不能完全随着水的流动而被排出，所以在打开盖板时，仍然会有泥土落在辣椒粉碎机构中与辣椒一同被搅拌，使剁出的辣椒中混杂有泥土，导致制作出的辣椒不卫生，不健康，并且带有泥土的辣椒口感也差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种剁椒自动生产设备，旨在制作剁椒的过程中实现自动化操作并且在清洗的过程中能够保持辣椒的表面不会被破坏。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：种剁椒自动生产设备，包括机架，所述机架上设有清洗槽，所述清洗槽内设有清洗罐，所述清洗罐包括挡板和端板,所述挡板和端板的数量分别两个，两个挡板和两个端板均相对设置，挡板和端板围成清洗罐的四周，挡板与清洗罐铰接，挡板与相邻的端板之间设有用于连接挡板和端板的电磁铁，所述清洗罐底部设有弧形滑块，所述清洗槽底部设有用于弧形滑块滑动的弧形滑槽；清洗罐上设有用于排水的第一排水管，清洗罐上方设有支撑板，所述支撑板固定在机架上，支撑板上设有凸轮，支撑板上设有与凸轮配合形成往复运动的推杆，推杆远离凸轮的一端与端板之间连接有拉绳；机架上设有用于向清洗罐内注水的供水装置；清洗槽下方设有剁碎室，所述剁碎室内设有剁碎装置；机架内设有第一电机，第一电机的输出轴上固定连接有主动齿轮，第一电机输出轴同轴连接有带动凸轮转动的转轴；所述主动齿轮啮合有从动齿轮，所述从动齿轮与机架转动连接，从动齿轮端面上固定连接有螺母，所述螺母的轴线与从动齿轮的轴线重合，螺母螺纹连接有螺纹杆，螺纹杆与机架滑动连接；所述机架上设有断电开关，所述断电开关与螺纹杆正对设置。

本基础方案的工作原理在于：本方案中利用凸轮的转动，使推杆不断的进行往复直线运动，推杆上的拉绳不断的拉动端板，从而带动整个清洗罐在清洗槽内沿弧形滑槽滑动，这个过程中使清洗罐内的各个辣椒之间发生碰撞摩擦，从而达到揉搓辣椒的目的，并且在水的作用下清洗掉脏物。电机在转动的时候使主动齿轮同步转动，从而带动与主动齿轮啮合的从动齿轮转动，从动齿轮转动的同时带动螺母一同转动，螺母与螺纹杆螺纹连接，并且从动齿轮与机架是转动连接的，从动齿轮不会发生移动而只能发生转动，因此螺纹杆会发生向上移动的趋势而在机架上向上滑动，当螺纹杆上升到能够接触到断电开关的时候，电磁铁失电，挡板脱离端板而翻转打开，使清洗罐内的辣椒倒入剁碎室内进行剁椒。