[发明专利]一种山楂黄酮的提取方法

说明书

本发明公开了一种山楂黄酮的提取方法，属于山楂深加工技术领域。该方法是将山楂干燥至含水量为2‑5%，将山楂放入粉碎机中进行冷冻粉碎，冷冻粉碎是先向粉碎机中充入液氮，然后再进行粉碎，获得山楂粉；向山楂粉加入体积分数70%的乙醇溶液进行超声提取，提取结束后，离心取上清液，对离心后的沉淀重复上述步骤，将两次上清混合即得山楂黄酮提取液。本发明采用冷冻粉碎的方式对山楂进行破壁处理，同时辅以超声技术进行山楂黄酮提取，该方法的实施，可将山楂粉碎粒度提高，且粉碎率高达75％，而黄酮的提取率提高至9.26％，液氮粉碎处理促进黄酮组分的溶出且具有较好的抗氧化效果，该方法适用于提取山楂中的黄酮。

技术领域

本发明涉及一种山楂黄酮的提取方法，属于山楂深加工技术领域。

背景技术

山楂(Hawthorn)，又名红果、鼠查，属蔷薇科，苹果亚科，山楂属，不同地区有不同的叫法如赤枣子、胭脂果、山里果、山里红等，最高可达6米。山楂中含有多种活性成分，1950年之前对山楂中的鞣质、纤维素、三萜类等成分的分析研究比较多，50年代后由于植物黄酮类物质的快速发展，山楂被发现含有较多的黄酮类成分，它对心脑血管系统以及其他一些疾 病有好的治疗效果。迄今为止，人们已经从山楂中发现和提取了150多种物质，包括有机酸、 黄酮类、黄烷类物质及其聚合物等。

山楂果实可以生吃或作果脯果糕等产品，药用价值也很高，是我国特有的药用食用皆可 用的植物。山楂在防治心脑血管疾病、提高心脏活力、降低血压和血脂、利尿等方面具有很 高的治疗功效；山楂所含的黄酮类和维生素C等物质能够强化机体免疫系统，有延缓衰老、 抗肿瘤的效果；山楂可以加快人体血液循环系统的流动性，活血化淤，山楂对治疗哮喘、咳 嗽痰多、腹痛腹泻有很好的疗效。作为功能性因子，黄酮类物质，是山楂中含量较高的活性 成分，以黄酮苷类物质的形式存在，在降血压、降血脂、抗癌、抗氧化等方面有多种功效， 对抗衰老、治疗心血管疾病等均具有重要意义。

但现在工业化提取山楂黄酮多采用溶剂提取法，耗时长，产量低，成本高，无法满足市 场需求。此外，由于山楂细胞壁的特殊性，导致细胞内营养成分释放困难。且不同分离、提 取技术对山楂黄酮生物活性存在影响。因此，在山楂黄酮提取的过程中，良好的山楂细胞破 壁技术将是解决山楂黄酮提取效果的关键问题。目前山楂干前处理粉碎破壁技术通常采用的 方法包括：常温粉碎、超微粉碎和高温蒸煮与碱法复合处理结合、粗粉碎与胞壁溶解酶法结 合等技术，其中：超微粉碎一般是指将3mm以上的物料颗粒粉碎至10～25μm的过程；刘晓光 等人将粉碎过的山楂粉，用纤维素酶提取山楂黄酮，提取率约为5％；上述方法都存在提取过 程设备要求高，酶的价格昂贵、反应条件苟刻、容易失活，黄酮含量提取率低等问题。

发明内容

为解决现有山楂黄酮提取方法的提取率低、耗时长，酶的价格昂贵、反应条件苟刻、容 易失活、设备要求高等问题，本发明提供了一种山楂黄酮的提取方法，采用的技术方案如下：

本发明的目的在于提供一种山楂黄酮的提取方法，该提取方法按照如下步骤进行：

1)将山楂干干燥至含水量为2-5％，获得预处理山楂；

2)将步骤1)的预处理山楂放入粉碎机中进行冷冻粉碎，冷冻粉碎是先向粉碎机中充入 液氮，然后再进行粉碎，获得山楂粉；其中：液氮充入量为5％-20％(v/m)，粉碎的 条件为20000rpm/min-30000rpm/min、1min-4min；

3)将步骤2)获得的山楂粉按照料液比为1:(10-50)加入乙醇溶液(体积分数为70％)， 在40℃-80℃、100W-300W下进行超声提取，提取时间为5-15min，提取结束后，离 心取上清液，对离心后的沉淀重复上述步骤，将两次上清混合即得山楂黄酮提取液。

更优选地，步骤1)中将山楂干燥至含水量为2％-5％。

最优选地，步骤1)中将山楂干燥至含水量为2％。