[发明专利]快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备及其使用方法

权利要求书

1.一种快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备，其特征在于，包括洗净槽，快速冷冻槽，真空进料机(8)，真空脱水筒(1)，真空出料机(4)，真空包装机；

洗净槽的出料端密封连接快速冷冻槽的进料端，快速冷冻槽的出料端密封连接真空进料机(8)，真空进料机(8)设置在真空脱水筒(1)的进料口，真空脱水筒(1)的出料口密封连接真空出料机(4)，真空出料机(4)与真空包装机密封连接。

2.根据权利要求1所述的一种快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备，其特征在于，所述真空进料机(8)和真空出料机(4)结构相同，所述真空进料机(8)和真空出料机(4)均采用转门式密闭结构，包括圆柱形筒壁(7)，所述圆柱形筒壁(7)两端设有密封盖板，在密封盖板中心垂直设置有转轴(6)，所述转轴(6)上设置有密封盖板垂直的4-8个旋转板(5)，所述旋转板(5)与筒壁(7)密切接触，所述相邻旋转板(5)和筒壁(7)形成腔室，所述旋转板(5)由电动机带动工作转动。

3.根据权利要求2所述的一种快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备，其特征在于，所述上方密封盖板设置有进料口，所述下方密封盖板设置有出料口；快速冷冻槽出料端密封连接真空进料机(8)进料口，真空进料机(8)出料口密封连接真空脱水筒(1)的进料口，真空脱水筒(1)的出料口密封连接真空出料机(4)进料口，真空进料机(8)出料口密封连接真空包装机。

4.根据权利要求1所述的一种快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备，其特征在于，所述真空脱水筒(1)设有螺旋推进器(2)，所述真空脱水筒(1)外壁内侧设有夹层，所述夹层内设有盘水管，所述盘水管中通入温度在50-80℃的水。

5.根据权利要求1所述的一种快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备，其特征在于，所述快速冷冻槽内设有快速冷冻液，所述快速冷冻液为45％—95％浓度的食用乙醇。

6.根据权利要求4所述的一种快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备，其特征在于，所述真空脱水筒(1)内螺旋推进器(2)的轴上开设有通气孔(3)，所述通气孔(3)与真空泵(9)联通，真空泵(9)用以抽出真空脱水筒(1)内水蒸气。

7.根据权利要求1所述的一种快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备，其特征在于，真空脱水筒(1)前封头和后封头采用密封盖密封。

8.根据权利要求2所述的一种快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备，其特征在于，旋转板(5)和圆柱形筒壁(7)之间采用食品级润滑剂润滑。

9.根据权利要求1—8所述的一种快速复水生鲜制品连续真空脱水干燥设备使用方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将生鲜原料预清洗并切削成型；(2)在洗净槽中采用浓度为95％的乙醇清洗切削后的生鲜原料渗出物；(3)将清洗后的生鲜原料放置入快速冷冻槽中冷冻；(4)将冷冻成型的生鲜原料放置入真空进料机(8)，随着真空进料机(8)的旋转，生鲜原料进入由旋转板(5)与筒壁(7)形成的密闭空间，最后转至真空进料机(8)正下方的真空脱水筒(1)进料口；(5)生鲜原料进入真空脱水筒(1)的螺旋推进器(2)中，由螺旋推进器(2)推动至真空脱水筒(1)末端的出料口；(6)经真空出料机(4)送出真空脱水筒(1)，进入真空包装机进行包装。