[实用新型]一种高效真空和面机

说明书

本实用新型属于速冻食品生产设备技术领域，涉及一种高效真空和面机。包括机架、和面桶、进料筒、和面装置、抽真空装置、卸料板、驱动卸料板开闭的驱动装置、喷水装置和控制装置，控制装置分别和所述滚轴、驱动装置、抽真空装置、喷水装置、和面装置连接，喷水装置将水喷进和面桶和面粉混合，抽真空装置对和面桶内抽真空形成负压，和面装置进行真空和面，和面完成后，通过卸料板将面团取出，结构简单，操作方便，实用性强。

技术领域

本实用新型属于速冻食品生产设备技术领域，涉及一种高效真空和面机。

背景技术

面食是中国人比较喜爱的一种食物，在制作面食的过程中和面是很关键的步骤，传统家庭和面采用手工和面，对于大规模的加工厂，必须要用和面机，将面粉和水均匀混合，制作出来的面团弹性差，面的咬劲差，无法满足高档面食的要求。随着真空和面机的普及，真空和面机和普通和面机相比，在真空状态下和出的面团，表面松散，内部均匀，面团面筋值高，弹性好，口感光滑，透明度高。

目前市场上有各类的真空和面机，但是现有的真空和面机大都结构复杂，抽真空装置容易堵塞，导致真空度无法满足生产要求。

实用新型内容

实用新型的目的：本实用新型提供了一种高效真空和面机。

技术方案：为了实现以上目的，本实用新型公开了一种高效真空和面机，包括机架、和面桶、进料筒、和面装置、抽真空装置、卸料板、驱动卸料板开闭的驱动装置、喷水装置和控制装置，所述和面桶两端通过滚轴和所述机架转动连接；所述和面桶上端设有密封盖板，所述密封盖板上端中间位置处设有进料筒，所述进料筒口设有密封端盖；所述和面桶底端设有卸料板，所述驱动卸料板开闭的驱动装置设置在和面桶的一端外侧壁和卸料板转轴连接；所述和面装置设置在和面桶内部中间位置处；所述抽真空装置设置在所述和面桶的一端外侧壁且与和面桶连通；所述喷水装置设置在所述密封盖板的上端用于向和面桶内注水；所述控制装置设置在机架上端，分别和所述和面装置、抽真空装置、驱动装置、喷水装置、滚轴连接。

优选的，所述和面桶内上端靠近所述密封盖板处设有震动筛网，所述震动筛网和震动电机转轴连接，所述震动电机设置在和面桶外侧壁。

优选的，所述和面装置包括和面杆和驱动和面杆转动的电机，所述电机设置在和面杆一端外侧壁且和面杆上设有螺旋搅拌叶，所述和面杆水平设置在和面桶内部且和电机转轴连接。

优选的，所述抽真空装置包括真空泵、真空管、过滤网和排尘装置，所述真空泵设置在和面桶外侧壁，所述真空管连接在真空泵上且与和面桶连通，所述过滤网设置在真空管内，所述排尘装置可拆卸式连接在所述真空管外位于所述过滤网位置处，所述排尘装置包括排尘管、排尘管内部设置的排尘通槽，所述排尘管远离真空管位置处的端口上设置的开盖。

优选的，所述驱动装置包括驱动电机、齿轮和齿条，所述驱动电机设置在和面桶外侧壁，所述齿轮设置在和面桶内侧壁且和所述驱动电机转轴连接，所述齿条和所述齿轮啮合。

优选的，所述和面桶内部还设有竖直设置的挡板，所述挡板与和面桶内侧壁形成容纳腔，所述齿轮和齿条均设置在所述容纳腔内。

优选的，所述喷水装置包括主管道、进水管道、出水喷管、密封端帽，所述进水管道设置在所述主管道中部位置处，所述进水管道和水源水管可拆卸式连接，所述出水喷管设置在主管道上与进水管道相对的一侧且至少设有一个，所述出水喷管一端与和面桶内部连通且其上设有流量计，所述密封端帽可拆卸式的设置在所述主管道的两端开口。

上述技术方案可以看出，本实用新型具有如下有益效果：本实用新型所述的一种高效真空和面机，包括机架、和面桶、进料筒、和面装置、抽真空装置、卸料板、驱动卸料板开闭的驱动装置、喷水装置和控制装置，控制装置分别和所述滚轴、驱动装置、抽真空装置、喷水装置、和面装置连接，喷水装置将水喷进和面桶和面粉混合，抽真空装置对和面桶内抽真空形成负压，和面装置进行真空和面，和面完成后，通过卸料板将面团取出，结构简单，操作方便，实用性强。