[实用新型]一种新型恒温油炸炉

说明书

本实用新型公开了一种新型恒温油炸炉，其包括壳体、炉体、支架、温度传感器、电热盘管、晶闸管调压模块和PID控制器，壳体设置于支架上，炉体设置于壳体内，电热盘管设置于炉体内，温度传感器包括设置于炉体底部的感温探头，电热盘管与晶闸管调压模块连接，晶闸管调压模块与PID控制器连接，PID控制器与感温探头连接。该恒温油炸炉具有温控精度高和温度恒定等优点，使油炸食物时不会因油温过高而产生对人体有害的物质，恒温油炸炉内油温的温度误差在±0.5℃。本实用新型的炉底采用小角度斜坡底，更大限度的节省了加注的油量，炸食品过程中产生的残渣也能够得到很好的囤积，不影响在炸的食品品质，具有结构简单、成本低廉的优点。

技术领域

本实用新型属于油炸炉技术领域，具体的说是涉及一种用于油炸食品的新型恒温油炸炉。

背景技术

目前现有技术中市面上常规的油炸炉的温度误差在±10℃左右，例如炸油条的最佳油温是200℃，加上误差10℃，温度有可能达到210℃，植物油在此温度下会产生很多的有害物质，对身体有害。如果想保持油温恒定，目前市场上的恒温油炸炉通常是价格非常昂贵的设备，而且市面上现有的恒温油炸炉的温度误差也才能达到±2℃左右。目前市面上的油炸炉，炉内底部有V字底和平底两种，V字底的设计初衷是考虑到在炸食品的时候，残渣落到V字底部囤积，以免黏连到在炸的食品之上，最大的保证了食品的口感和品质，V字底相比平底也减少每次加注的油量，但是V字底油炸炉的缺点是成本较高，设备价格较昂贵，体积较大，而平底的油炸炉不具有残渣集中和节油的特点。

发明内容

本实用新型为了克服现有技术存在的不足，提供一种结构简单、成本低廉、温控精度高的用于油炸食品的新型恒温油炸炉。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：一种新型恒温油炸炉，其包括壳体、炉体、支架、温度传感器、电热盘管、晶闸管调压模块和PID控制器，壳体设置于支架上，炉体设置于壳体内，电热盘管设置于炉体内，温度传感器包括设置于炉体底部的感温探头，电热盘管与晶闸管调压模块连接，晶闸管调压模块与PID控制器连接，PID控制器与感温探头连接。

炉体的炉底采用小角度斜坡底，斜坡底的倾斜角度为15°～30°。

温度传感器采用K型热电偶温度传感器，在壳体的外部设置有一个K型温控表，K型热电偶温度传感器与K型温控表连接。

在炉体内的底部设置有一个用于过滤残渣的滤网。

在壳体的外部设置有均与PID控制器连接的限温器和电源开关。

在炉体的底部设置有一个能够直通壳体底部的排油口。

在壳体的外部还分别设置有一个电源指示灯和一个工作指示灯。

PID（比例-积分-微分）控制器作为最早实用化的控制器已有50多年历史，现在仍然是应用最广泛的工业控制器。PID控制器简单易懂，使用中不需精确的系统模型等先决条件，因而成为应用最为广泛的控制器，PID控制器由比例单元（P）、积分单元（I）和微分单元（D）组成。

本实用新型的有益效果是：本实用新型恒温油炸炉的控制系统首次应用在用于炸油条的油条炉内使用时，具有温控精度高和温度恒定等优点，该恒温油炸炉的整个温控过程都是采用数字控制，温度控制更加精准，使炸油条的植物油不会因油温过高而产生对人体有害的物质，由实验得到的数据，恒温油炸炉内油温的温度误差在±0.5℃。本实用新型恒温油炸炉的炉底采用小角度斜坡底，更大限度的节省了加注的油量，由实验数据得出，相对于平底油炸炉，加注油量从之前的7.5桶油减少至6桶油，炸食品过程中产生的残渣也能够得到很好的囤积，不影响在炸的食品品质，而且相对于现有技术中的V字底油炸炉成本更加低廉，占地面积比较小，结构设计更加巧妙。本实用新型是一种结构简单、成本低廉、温控精度高的用于油炸食品的新型恒温油炸炉。

附图说明

图1是本实用新型恒温油炸炉的正视图；