[实用新型]一种利用微波抑制酶促褐变的香蕉产品加工系统

权利要求书

1.一种利用微波抑制酶促褐变的香蕉产品加工系统，其设有微波处理装置，其特征在于：其微波处理装置为一正压管道式微波处理装置，且在该微波处理装置之前还设置一粗打浆设备和物料推送器，所述粗打浆设备在物料被输送到微波处理装置实施微波加热之前把香蕉打成糊状粗浆，所述正压管道式微波处理装置使所述粗浆在其管道的流动中和正压下得到微波加热，所述物料推送器其设置在粗打浆设备和微波处理装置之间为物料提供输送动力，且使粗浆在被送往微波加热之前的输送过程中还同时得到搅拌作用。

2.如权利要求1所述的香蕉产品加工系统，其特征在于：所述物料推送器为螺旋推进器。

3.如权利要求2所述的香蕉产品加工系统，其特征在于：所述管道式微波处理装置，包括微波加热管道和微波发生装置，所述微波加热管道包括输送内管和输送外管，所述输送内管与输送外管之间形成一环形物料腔，所述物料在环形腔内流动中被微波加热；所述微波发生装置设置在所述输送外管外侧，且沿微波加热管道轴向间隔地设置有多个微波发生器，所述每一个微波发生器均包括产生微波的磁控管、驱动电路和沿输送外管外周向形成的具有微波反射作用的金属环腔以及使所述微波能在金属环腔内环向均匀加热物料的微波搅拌器，所述微波发生装置的每一个微波发生器均能够单独进行控制。

4.如权利要求3所述的香蕉产品加工系统，其特征在于：所述输送内管和输送外管由软硅胶制成。

5.如权利要求4所述的香蕉产品加工系统，其特征在于：所述微波处理装置包括45-55个微波发生器，微波功率密度为4-8W/g，所述物料流量为2-4t/h，温度控制在75℃～93℃，整个发生器的总功率不超过146kW。

6.如权利要求5所述的香蕉产品加工系统，其特征在于：所述微波发生器为50个，沿微波加热管道间隔设置。

7.一种利用微波抑制酶促褐变的香蕉产品加工系统，其设有微波处理装置，其特征在于：由金属材料制成的管壳、设置在管壳内由非金属材料制成的微波加热管道、设置在所述管壳内壁侧微波加热管道外壁侧的微波发生器、设置在所述微波加热管道中处在所述微波发生器微波场中的物料推送器，所述物料由物料入口进入微波加热管道，在所述微波场作用下由所述物料推送器推送至物料出口，所述微波加热管道为密闭式，流体在其内的流动动力来自设置在其物料入口侧的物料推送器，其为螺杆式物料推送器且由变频电机驱动，在其所在的微波加热管道的物料入口侧设置充氮装置，使物料在所述微波加热管道内于正压状态下被所述物料推送器推送至微波处理装置的出料口；所述微波发生器包括沿所述物料传送方向设置的多个微波发射单元，每一微波发射单元在所述微波加热管道外周侧形成周向分布的一个或多个微波发射点，所述每一微波发射点均布置有独立的发射微波的磁控管和驱动电路；所述每一微波发射单元、每一微波发射点均可独立控制。

8.如权利要求7所述的香蕉产品加工系统，其特征在于：所述物料推送器为螺旋推进器，且由变频电机驱动。

9.如权利要求7所述的香蕉产品加工系统，其特征在于：所述微波加热管道的物料入口侧处设置氮气正压装置，使所述物料推送器和微波加热管道内处于密闭正压状态下工作。

10.如权利要求9所述的香蕉产品加工系统，其特征在于：所述正压的参数控制在1.2～1.5倍的大气压，氮气流速在4-10m³/min。

11.如权利要求7所述的香蕉产品加工系统，其特征在于：所述微波处理装置物料出口处设置一泄压装置，所述物料从微波处理装置出口出来经泄压再送入贮藏罐以及后续的进一步处理。