[实用新型]一种糟辣椒的制作设备

说明书

本申请公开了辣椒加工领域的一种糟辣椒的制作设备，包括混合机构和切剁机构，混合机构包括混合桶，混合桶的底部设有出料口，出料口中滑动连接有推拉板；切剁机构包括盛料桶、剁刀和支撑杆，且盛料桶的桶口与出料口连通，两根所述支撑杆与混合桶的底部固定连接，两根支撑杆的底端分别转动连接有滚轮，两个滚轮之间套接有传动带，滚轮上转动连接有连接杆，两根连接杆远离滚轮的一端转动连接有同一根横杆，横杆的下表面与剁刀连接；盛料桶的下方设有底座，底座中设有第二电机，底座与混合桶之间连接有固定杆，固定杆位于底座与混合桶的外壁上。本方案解决了现有的糟辣椒机械加工中会导致辣椒的果肉与辣椒皮分离，导致制作出的糟辣椒口感差的问题。

技术领域

本实用新型涉及辣椒加工领域，具体涉及一种糟辣椒的制作设备。

背景技术

糟辣椒是贵州民族特色显著的一种调味品。为贵州独有,全省均有制作。是将肉质厚实、辣味不太重的新鲜小红辣椒洗净去蒂、晾干水分辅以鲜仔姜、蒜瓣在专用(不带油)木盆中用刀反复宰碎,边宰边翻动使之大小均匀至米粒大小,将辣椒、仔姜、蒜瓣、白酒、精盐的重量按一定的比例装入土坛中加盖注入坛沿水密封15天即可作为调料用。糟辣椒色泽鲜红,具有微辣微酸而又香、鲜、嫩、脆、咸的风味特色。

在糟辣椒的制作工艺中，主要是采用手工制作，将制作糟辣椒的原料放入到木桶中，靠制作者使用剁刀在木桶中将所有材料剁碎，采用此种方法制作出来的糟辣椒具有口感好，辣椒颗粒大小适中的特点，但在制作过程中需要制作者一直手持剁刀对原料进行切剁，整个过程持续时间长，对制作者来说需要消耗的大量的体力，同时长时间的维持相同的动作进行切剁时，难免会导致制作者的手臂酸软，而现有的机械加工的糟辣椒的制作，普遍是采用搅碎机来完成糟辣椒的制作，但是采用搅碎机制作出的糟辣椒，由于在搅碎的过程中，辣椒的果肉会被搅碎、挤压成酱状，导致辣椒的果肉与辣椒皮分离，制作出的糟辣椒口感更接近于辣椒酱，所以对糟辣椒的制作选用切剁的方式更佳。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种糟辣椒的制作设备，以解决现有的糟辣椒机械加工中会导致辣椒的果肉与辣椒皮分离，导致制作出的糟辣椒口感差的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种糟辣椒的制作设备，包括混合机构和切剁机构，所述混合机构包括混合桶，混合桶的内底部设有多个搅拌杆和用于驱动搅拌杆的第一电机，混合桶的底部设有出料口，出料口中横向滑动连接有推拉板，混合桶的外底部设有环形的滑轨；所述切剁机构位于混合机构的下方，切剁机构包括盛料桶、多个剁刀和两根支撑杆，盛料桶的桶壁顶端环设有凹槽，凹槽与滑轨滑动连接，且盛料桶的桶口与出料口连通，两根所述支撑杆与混合桶的底部固定连接，两根支撑杆的底端分别转动连接有滚轮，两个滚轮之间套接有传动带，所述滚轮边缘转动连接有连接杆，两根连接杆远离滚轮的一端转动连接有同一根横杆，横杆的下表面与多个剁刀固定连接，且剁刀的刀刃竖直向下；所述盛料桶的下方设有中空的底座，底座的上表面与盛料桶的下表面滑动连接，所述底座中设有第二电机，第二电机的输出轴穿过底座上表面与盛料桶的底部中心点固定连接，底座与混合桶之间固定连接有固定杆，固定杆位于底座与混合桶的外壁上。

本实用新型工作原理：使用时，将制作糟辣椒的原料放入到混合桶中，启动第一电机，第一电机运行时带动搅拌杆转动，搅拌杆转动时对混合桶中的原料进行搅拌混匀，当混合桶中的原料混匀后，横向拉动推拉板，推拉板被拉出时出料口开启，然后搅拌杆在转动的过程中不断将混匀的原料推动到出料口处，原料从出料口中掉落到盛料桶中，启动滚轮与第二电机，滚轮运行时通过传动带带动另一个滚轮转动，滚轮转动时带动连接杆绕滚轮的圆心处做竖直的圆周运动，连接杆做圆周运动时带动横杆在竖直面上下移动，横杆上下移动时带动剁刀上下移动，剁刀移动时对原料进行切剁，同时由于第二电机的输出轴与盛料桶的底部中心点固定连接，第二电机运行时带动盛料桶转动，盛料桶转动时带动桶中的原料一同转动，原料转动时剁刀可以对不同的位置的原料进行切剁，同时由于底座与混合桶之间连接有固定杆，使混合桶不会随盛料桶的转动而转动，同时盛料桶上的凹槽与滑轨滑动连接，在盛料桶转动时凹槽在滑轨上滑动，使盛料桶转动时位置不会偏移。