[实用新型]一种午餐肉罐头蒸煮罐

说明书

本实用新型公开了一种午餐肉罐头蒸煮罐，包括罐体和密封门，所述罐体内滑动设置有送料板，所述送料板上方的罐体上设置有多个蒸汽喷管；所述罐体上还设置有相互连接的转轴和低速电机，所述转轴上设置有支架，支架上设置有电磁铁，所述罐体和转轴上还分别设置有第一控制器和第二控制器；通过电磁铁将罐头吸附并带动罐头在罐体内做旋转运动，从而保证每个罐头盒均能够与蒸汽喷头接触且每个罐头的收热量一直，保证了每个罐头能够同时成熟，既降低了蒸煮罐的能耗，同时提高了对蒸煮过程的控制能力，保证了午餐头的风味和质量。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种午餐肉罐头蒸煮罐。

背景技术

午餐肉作为一种重要的速食品种受到市场越来越广泛的欢迎，午餐肉的制作大致分为切肉、绞肉、调味搅拌、封装以及蒸煮，其中蒸煮时常常蒸煮罐进行蒸煮，但是由于大量的罐头堆积于蒸煮罐内，造成中部的午餐肉受热明显小于表面的罐头，因此为了保证所有的罐头均被煮熟就必须延长蒸煮时间，其不但浪费了大量的能源，还容易破坏表面的罐头的口感，不利于提高产品的质量。

公开号为CN107397119A的中国发明专利公开了一种受热均匀的八宝粥搅拌蒸煮罐，包括蒸煮罐本体和罐体，所述蒸煮罐本体的内部设置有罐体，且罐体的内部设置有搅拌轮，所述搅拌轮与转轴焊接，且转轴的顶端通过皮带与第一电机传动连接，所述罐体的外侧设置有蒸汽管，且罐体的底部设置有转盘，且转盘通过皮带与第二电机传动连接，所述转盘的底部设置有出料阀，所述出料阀的两侧位于蒸煮罐本体的底部分别设置有蒸汽阀和出水口。本发明中，罐体外侧均设置有蒸汽管，蒸汽管上从上之下等距设置有蒸汽喷嘴，且罐体通过皮带与第二电机传动连接，罐体在转动过程中能与蒸汽喷嘴喷射出的高温蒸汽接触均匀，从而使罐体受热均匀，提高了热效率，有效的缩短了八宝粥的蒸煮时间。

发明内容

针对现有技术中存在的受热不均，午餐肉生熟程度不一致的缺陷，本实用新型公开了一种午餐肉罐头蒸煮罐，本实用新型能够保证每个午餐肉罐头受热均匀，从而保证各个午餐肉罐头的生熟程度一致，同时降低了蒸煮罐的能耗。

本实用新型通过以下技术方案实现上述目的：

一种午餐肉罐头蒸煮罐，包括罐体，所述罐体上设置有密封门，其特征在于：所述罐体内滑动设置有弧形送料盘；所述罐体上还均匀设置有多个蒸汽喷管，所述蒸汽喷管上设置有多个蒸汽喷头，所述罐体上还设置有与蒸汽喷管相连的蒸汽进气管；所述罐体内还设置有相互连接的低速电机和转轴，转轴上设置有支架，所述支架上设置有电磁铁，所述转轴和支架上设置有相互连通的导线槽；所述转轴和罐体上分别设置有第一控制器和第二控制器，所述第一控制器与第二控制器通过电刷相连；所述第一控制器和第二控制器分别与电机和电磁铁相连；所述罐体底部设置有蒸汽排气管。

所述电刷上设置有2-4个导电片，且导电片为圆弧形。

所述罐体内还设置有温度传感器和压力传感器，所述温度传感器和压力传感器均与第一控制器相连。

所述蒸汽进气管和蒸汽排气管上均设置有与第一控制器相连的电磁阀。

所述支架上还丝扣连接有密封套，所述密封套内设置有橡胶密封环。

所述弧形送料盘上设置有多个用于放置罐头盒的物料孔，所述物料孔位腰孔。

所述电磁铁为耐高温电磁铁，所述蒸汽喷头为高压蒸汽喷嘴。

所述蒸汽喷管呈弧形均匀分布于罐体内。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：