[实用新型]一种鲟鱼加工刀具杀菌消毒装置

说明书

一种鲟鱼加工刀具杀菌消毒装置，包括保温水箱主体、保温水箱盖、插刀板、加热系统。插刀板上设有若干排插刀口组，每排插刀口组设有四个插刀口。加热系统包括热电偶温度计、继电器、控制器、温度调节旋钮、电加热管。电加热管和温度计两者均伸在保温水箱主体内。电加热管的另一端和继电器的一端的触点相连，继电器的另一端的触点和电源相连。热电偶温度计和继电器的线圈均和控制器相连，控制器和温度调节旋钮相连。当保温水箱主体内的水温高于温度调节旋钮设定的温度值时，继电器断开，电加热管断电，电加热管不再加热保温水箱主体内的水；当保温水箱主体内的水温低于温度调节旋钮设定的温度时，继电器接通，电加热管通电加热保温水箱主体内的水。

技术领域

本实用新型涉及一种杀菌消毒装置，具体涉及一种鲟鱼加工刀具杀菌消毒装置。

背景技术

在水产品加工中，对接触食品的工器具和手的消毒是保证质量安全的重要环节。目前大多使用消毒剂进行消毒，使用的大多数消毒剂为化学制剂，如市售84消毒液，主要成分为次氯酸钠。但是化学制剂易残留、不安全、对皮肤有刺激性等一些问题使企业迫切寻找一种理想的消毒方法。鲟鱼子酱产品加工需要使用各种不同刀具，按照国家对食品加工的规定45min到1h就要消毒一次。在取卵车间对刀具采用消毒水浸泡的方式进行杀菌时，目前消毒液浸泡刀具时间通常为5min，每40min到1h浸泡一次，存在无法避免将消毒水带入鱼籽这一问题。

如上所述，目前在对鲟鱼进行加工前对加工刀具进行相应的杀菌消毒处理时，大多采用消毒剂进行消毒处理，还没有发现有可用于在对鲟鱼进行加工前对相应的加工刀具用其它方式进行杀菌消毒处理的装置。申请号 201520896067.8，授权公告号CN 205181843U，名称为“厨房刀具的杀菌消毒机”的实用新型专利文件公开了一种刀具杀菌消毒机：“包括上壳体和下壳体，下壳体固定连接在上壳体的底端上；上壳体围合成用于放置多种不同类型刀具的产品腔体；该杀菌消毒机还包括用于对刀具进行紫外线杀菌的紫外线杀菌灯、对产品腔体的水分进行快速蒸发的加热体、对刀具进行臭氧杀菌的臭氧发生器及多个气流循环风扇；上壳体的底面与下壳体固定连接后围合成容纳该紫外线杀菌灯、加热体、臭氧发生器及气流循环风扇的容纳腔。本实用新型存放的刀具周围形成热风循环干燥、紫外线、臭氧杀菌的理想健康空间，由此杜绝日常使用刀具的细菌滋生可能，为人们消除了一个健康隐患。”但该专利技术结构比较复杂，不适用于对鲟鱼取卵车间的刀具进行消毒作业的使用，也没有相应的启示作用。

发明内容

本实用新型的主要发明目的，是提供一种结构简单的、不用使用消毒剂来对鲟鱼取卵加工刀具进行杀菌消毒的装置。

本实用新型所用的技术方案是：一种鲟鱼加工刀具杀菌消毒装置，包括保温水箱主体、保温水箱盖、插刀板、加热系统。插刀板上设有若干排插刀口组，每排插刀口组设有第一插刀口、第二插刀口、第三插刀口、第四插刀口。保温水箱主体的内壁上端固设有支撑插刀板的支撑件。加热系统包括热电偶温度计、继电器、控制器、温度调节旋钮、电加热管。电加热管和温度计两者的一端均伸在保温水箱主体内。电加热管的另一端和继电器的一端的触点相连，继电器的另一端的触点和电源相连。热电偶温度计和继电器的线圈均和控制器相连，控制器和温度调节旋钮相连。当保温水箱主体内的水温高于温度调节旋钮设定的温度值时，继电器断开，电加热管断电，电加热管不再加热保温水箱主体内的水；当保温水箱主体内的水温低于温度调节旋钮设定的温度时，继电器接通，电加热管通电加热保温水箱主体内的水。

加工一尾鲟鱼，共需要包括四把刀具在内的一组刀具。本实用新型在插刀板上设置若干排插刀口组，使用时每组加工刀具插在同一排内的四个插刀口内，把保温水箱主体内的水加热到设定的温度以上对刀具进行一定时间的杀菌消毒后，就可以依序拿出来对一尾鲟鱼进行剖杀处理，用一组刀具对一尾鲟鱼处理完后可以立即换一组刀具对另一尾鲟鱼进行加工处理，可以大大提高鲟鱼加工的效率。本实用新型整体结构合理，使用方便。