[实用新型]一种酵素生产用控温发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种酵素生产用控温发酵装置，包括发酵罐和恒温水箱，所述发酵罐的内部固定连接有内罐，所述发酵罐的外部固定套接有夹套，所述发酵罐的内部设置有环形发酵腔，所述发酵罐的内顶部固定安装有转动轴，且所述发酵罐的顶部安装有用于驱动转动轴的搅拌电机，所述转动轴上固定连接有搅拌杆，所述恒温水箱的一侧通过进水管与夹套连通，所述夹套的一侧通过连通管与内罐的底部连通，且内罐的底部通过回水管与恒温水箱的一侧连通，所述排气口上铰接有铁质翻盖。通过内罐和夹套的设计，可以在发酵罐的内外部同时进行加热，加热更均匀；同时搅拌杆和环形发酵腔的设计，避免发酵罐中心物料无法充分混合和加热，提高生产质量。

技术领域

本实用新型涉及酵素生产技术领域，具体为一种酵素生产用控温发酵装置。

背景技术

酵素，又称之为酶；酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。

酵素在生产时，需要严格控制发酵罐内的温度和气压。由于酶遇高温容易变质，所以一般采用水浴加热的方式，普通的水浴加热方式仅仅是通过外部加热，发酵罐的中心处热量传递慢，且普通的搅拌杆中心轴周围的物料容易搅拌不均匀；且发酵过程中，内部气压过大时无法自动排气，造成内部气压过大影响产品质量。因此，我们需要一种酵素生产用控温发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酵素生产用控温发酵装置，通过内罐和夹套的设计，可以在发酵罐的内外部同时进行加热，加热更均匀；同时搅拌杆和环形发酵腔的设计，避免发酵罐中心物料无法充分混合和加热，提高生产质量；以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种酵素生产用控温发酵装置，包括发酵罐和恒温水箱，所述发酵罐的内部固定连接有内罐，所述发酵罐的外部固定套接有夹套，所述发酵罐的内部设置有环形发酵腔，所述发酵罐的内顶部固定安装有转动轴，且所述发酵罐的顶部安装有用于驱动转动轴的搅拌电机，所述转动轴上固定连接有搅拌杆，所述恒温水箱的一侧通过进水管与夹套连通，且进水管上安装有水泵，所述夹套的一侧通过连通管与内罐的底部连通，且内罐的底部通过回水管与恒温水箱的一侧连通，所述发酵罐的顶部开设有排气口，所述排气口上铰接有铁质翻盖。

优选的，所述发酵罐的底部固定连接有支撑裙座，且发酵罐的底部开设有排料口，所述发酵罐的顶部开设有投料口，所述投料口上安装有密封盖。

优选的，所述转动轴的上下端分别固定安装有支撑轴承，且两组支撑轴承分别安装在发酵罐的内顶部和内罐的外顶部。

优选的，所述连通管的一端伸入内罐的内上部，所述回水管的一端固定连接在内罐的内底部。

优选的，所述恒温水箱的内部安装有用于加热的电加热丝以及用于检测恒温水箱内部水温的温度传感器，所述恒温水箱的一侧还安装有分别通过导线与温度传感器和电加热丝连接的温控器。

优选的，所述排气口上还固定安装有磁性橡胶密封垫圈。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、通过内罐和夹套的设计，可以在发酵罐的内外部同时进行加热，加热更均匀；

2、同时搅拌杆和环形发酵腔的设计，避免发酵罐中心物料无法充分混合和加热，提高生产质量；