[发明专利]一种柑红茶提取物

说明书

本申请涉及一种柑红茶提取物，其中包含：茶多酚、游离氨基酸、黄酮类化合物、可溶性糖、茶黄素、茶红素和茶褐素。柑红茶提取物具有较强的抗氧化、抑制细胞增殖和迁移的活性，可以用于制备PI3K信号通路抑制剂或MMPs信号通路抑制剂。

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是一种柑红茶提取物。

背景技术

柑茶具有悠久的历史文化，由柑橘和茶结合而成。早在四五千年前的新石器时代就有柑橘的种植，在元代有记载新会栽种柑橘，明代的李时珍在《本草纲目》中对新会柑皮非常赞赏，“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……以广中(新会)采者为胜。”明清时期，新会柑列为贡品。加之新会优越的种植柑橘的自然条件，使新会柑成为的优质柑。茶的记载最早在《神农本草经》，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。最初的柑茶以柑普茶为主，相传为清朝的罗天池首创，而后又出现柑红茶、柑绿茶、柑白茶等。目前，茶叶市场上具有竞争优势的是柑茶中的柑普茶，柑普茶中的小青柑，因其易于接受的果香、醇厚饱满的汤色、更具设计感的包装以及保健功效，倍受广大消费者的喜爱。柑红茶(citrusreticulate peel black tea,CRPBT)是由柑橘皮和红茶结合而成的一种新产品，目前已有相关专利报道。

柑红茶的成分与功能研究主要是基于其组分柑皮和红茶的研究，许多研究发现柑皮中的主要成分橙皮苷在消化系统、心血管系统、呼吸系统、抗氧化抗疲劳等方面具有一定的调节和保护作用；红茶中的功能成分包括茶多酚、茶氨酸、茶黄素、茶红素和可溶性糖等，其保健作用主要有抗氧化、降脂减肥、降血糖、降血压等。

虽然柑皮和红茶的研究比较多，但是目前没有关于柑红茶的成分与生物活性的系统研究。

发明内容

针对以上现有技术存在的问题和不足，本发明制备得到了柑红茶的提取物，并系统研究了其生物活性。

本申请提供了一种柑红茶提取物，其特征在于该提取物按重量份包含：茶多酚10-30份、游离氨基酸0.1-3份、黄酮类化合物0.1-4份、可溶性糖0.1-2份、茶黄素0.1-1份、茶红素0.1-2份和茶褐素0.1-10份。

具体的，该提取物按重量份包含：茶多酚25-30份、游离氨基酸2-3份、黄酮类化合物2-4份、可溶性糖1-2份、茶黄素0.1-0.2份、茶红素1-2份和茶褐素5-8份。

本申请提供了一种柑红茶提取物，其特征在于该提取物按重量份包含：表没食子儿茶素EGC 10-16份，没食子儿茶素C 2-5份，表儿茶素EC 5-8份，表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG 2-4份，没食子儿茶素没食子酸酯GCG 2-4份，表儿茶素没食子酸酯ECG 6-11份，儿茶素没食子酸酯CG 2-5；3,5,6,7,8,3,4-七多甲氧基黄酮0.1-1份，5-去甲川陈皮素0.1-1份，异甜橙黄酮0.1-1份，甜橙黄酮0.1-1份，川陈皮素5-10份，橘皮素2-4份；咖啡碱40-70份，没食子酸2-6份。

具体的，该提取物按重量份包含：表没食子儿茶素EGC 12-16份，没食子儿茶素C3-5份，表儿茶素EC 6-8份，表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG 2-4份，没食子儿茶素没食子酸酯GCG 2-4份，表儿茶素没食子酸酯ECG 8-11份，儿茶素没食子酸酯CG 2-5；3,5,6,7,8,3,4-七多甲氧基黄酮0.1-1份，5-去甲川陈皮素0.1-1份，异甜橙黄酮0.1-1份，甜橙黄酮0.1-1份，川陈皮素6-10份，橘皮素2-4份；咖啡碱55-70份，没食子酸4-6份。

如前所述的柑红茶提取物的用途，其特征在于用于制备抗氧化的产品。

如前所述的柑红茶提取物的用途，其特征在于用于制备PI3K信号通路抑制剂或MMPs信号通路抑制剂。

如前所述的用途，其特征在于MMPs为MMP-2和/或MMP-9。

如前所述的用途，其中所述的抑制剂为试剂。