[发明专利]一种丙酰化抗性淀粉及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201910161112.8 | 申请日： | 2019-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN109970878A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 张斌;谢竹青;何小维;黄强;扶雄 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04;A23L33/25 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍;冯振宁 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 抗性淀粉 酰化 制备 丙酸酐 淀粉 功能性食品 特异性促进 反应工艺 拟杆菌门 体外发酵 丙酸 醇洗 过筛 酯化 保健品 发酵 应用 细菌 开发 | ||
1.一种丙酰化抗性淀粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）调浆：用水将淀粉调成质量浓度为30%-40%的淀粉乳，并将淀粉乳在水浴中恒温至30-40℃，滴加NaOH溶液调节pH为8-9；
（2）反应：将丙酸酐溶解于醇类物质中，在1-3h内将溶解好的丙酸酐逐滴加入步骤（1）调浆后的淀粉乳中，搅拌反应3-5h，控制pH为8-9；
（3）中和：待步骤（2）所得淀粉乳的pH稳定后，滴加HCl溶液，直至调节pH为6-7时停止反应，用乙醇溶液洗涤离心；
（4）干燥：将步骤（3）中得到的淀粉干燥，过筛，得到丙酰化抗性淀粉。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述淀粉乳的淀粉原料为高直链玉米淀粉、马铃薯淀粉、杂豆淀粉和香蕉淀粉中的一种或者多种。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述NaOH溶液的浓度为0.5-1.0mol/L。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述的醇类物质为甲醇、乙醇、丙醇和正丁醇中的一种或者多种。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，丙酸酐的加入量为淀粉干基质量的3%-10%，滴加速度为0.01-0.03g/min。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述HCl溶液的浓度为0.5-1.0mol/L。
7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述乙醇溶液洗涤是分别用蒸馏水和无水乙醇洗涤，所述蒸馏水与无水乙醇洗涤的次数为2-3次。
8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）所述干燥是将步骤（3）得到的淀粉置于40-60℃的烘箱中干燥12-24h；所述过筛为过100-200目筛。
9.由权利要求1-8任意一项方法制备的一种丙酰化抗性淀粉。
10.权利要求9所述的一种丙酰化抗性淀粉应用于制备调节人体肠道菌群功能的食品及保健品中。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910161112.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高直链淀粉的制备方法
- 下一篇：一种白芨多糖提取物及其制备方法
