[发明专利]一种海蒿子多糖硒及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种海蒿子多糖硒及其制备方法与应用。该制备方法主要包括原料预处理、热水提取、脱色、脱蛋白、冷冻干燥和硒化反应；其中，硒化反应是将海蒿子多糖与稀硝酸混合，室温下搅拌，然后分别加入亚硒酸钠和氯化钡，加热至60～80℃，搅拌混匀，于100～500W微波功率下，反应3～5min，得海蒿子多糖硒溶液，冷却到室温后，置于透析袋进行透析，冷冻干燥得海蒿子多糖硒。本发明制备方法简单，反应条件温和，无污染，硒化程度高，具有显著的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，其活性优于阿卡波糖，且能显著提高细胞抗氧化酶活性，降低丙二醛的含量，可开发一种具有抗氧化和降血糖功效的膳食补充剂，应用于食品或医药领域。

技术领域

本发明涉及功能性食品和医药领域，具体涉及一种海蒿子多糖硒及其制备方法与在制备抗氧化和降血糖健康食品和药品中的应用。

背景技术

海蒿子(Sargassum pallidum)习称“大叶海藻”，属于褐藻门马尾藻科，广泛分布于暖温带水域，海蒿子植物形态呈皱缩卷曲，长度范围为30～60cm；圆柱形主干，两侧发出主枝，主枝叶腋处生出侧枝；单叶互生，初生叶和次生叶呈披针形或线形等，固着器呈盘状，黑褐色气囊直径为2～5mm，球形或倒卵形。海蒿子水浸后膨胀，具有粘滑、柔软、味咸等特点。海蒿子在我国的渤海、黄海、东海等区有广泛的分布，生长于低潮线下海水激荡处的岩石上，暗褐色，是典型的海洋褐藻，性味苦咸、寒，入脾、肾、肺。功能主治利水、泄热、疼痛核肿、慢性气管炎等，具有很高的药用价值。对褐、红、蓝、绿海藻的多糖研究表明褐藻多糖具有比较显著的生物活性，开发前景十分广阔。海蒿子富有多种营养成分并含有大量的褐藻多糖，主要由褐藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉组成。

现有技术中对于海蒿子多糖有一定的研究基础，例如：李湘师等(食品工业科技,2015,36:101-106；海蒿子多糖的提取分离机及其生物活性，硕士论文，2015)研究了海蒿子多糖的不同提取方法、理化性质、分离纯化和生物活性，当海蒿子粗多糖浓度为2mg/mL时，对α-淀粉酶、α-D-葡萄糖苷酶、蔗糖酶、麦芽糖酶的抑制率依次为85.02％、53.25％、42.96％和49.67％；当500μg/mL浓度时，对HepG2和SiHa细胞的抑制率分别为28.92％，和27.29％。方飞等(安徽农业科学，2011,39(16):9590-9591)报道了海蒿子多糖具有良好的体外羟基自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O^2-·)的清除作用及对卵黄蛋白(LPO)的抑制作用。赵宇(海蒿子多糖的提取、分离纯化及结构研究，硕士论文，2004)报道了海蒿子多糖由木糖、岩藻糖、半乳糖、果糖、甘露糖和葡萄糖组成，具有良好的抗白血病及肺癌活性。李俊卿等(天然产物研究与开发,2005,17:564-567)经过热水抽提、乙醇沉淀和DEAE-SephadexA-25柱层析分离，得到两种海蒿子多糖组分DEI和DEII，单糖均为木糖、岩藻糖、半乳糖、果糖、甘露糖、葡萄糖。其中岩藻糖含量最高，对P388肿瘤具有抑制活性。因此，现有技术表明海蒿子多糖具有良好的生物活性，具有开发应用价值，但是现有技术尚未发现海蒿子多糖具有细胞抗氧化酶活性和α-葡萄糖甘酶的抑制活性。