[发明专利]一种具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽的制备方法，其特征在于：首先将去壳后的澳洲坚果进行低温粉碎，然后将粉碎后的澳洲坚果加Tris-HCl缓冲液和中性蛋白酶进行超声辅助溶解，其中Tris-HCl缓冲液的浓度为0.5M，其中Tris-HCl缓冲液的pH为6.8-7.0，离心后取上清液用大孔吸附树脂进行蛋白肽的吸附，多次洗脱大孔吸附树脂将蛋白肽进行收集，冷冻干燥即得澳洲坚果蛋白肽粉剂。

2.根据权利要求1所述的具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述澳洲坚果粉碎后的粒径为200μm-300μm。

3.根据权利要求1所述的具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述超声辅助溶解的溶解温度为30℃-35℃，其超声功率为200W，其超声时间为30min-40min。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述大孔吸附树脂的骨架选自丙烯腈。

5.根据权利要求4所述的具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述大孔吸附树脂的上柱流速为1BV/h-3BV/h；所述大孔吸附树脂的洗脱液为生理盐水。

6.一种具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽，其特征在于：所述澳洲坚果青皮提取物采用权利要求1、2、3或5的制备方法制得。

7.一种如权利要求6所述的具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽在制备固体饮料中的应用。

8.根据权利要求7所述的具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽在制备固体饮料中的应用，其特征在于：

所述固体饮料，以重量份计，包括以下原料：

9.根据权利要求8所述的具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽在制备固体饮料中的应用，其特征在于：

所述固体饮料的制备方法为：步骤一：将牛磺酸、聚甘油-6二硬脂酸酯和水预混合得到预配液一；

步骤二：将羧甲基纤维素钠、氯化钠、氯化钾、山楂粉、果胶、大豆粉及水预混合得到预配液二；

步骤三：将澳洲坚果蛋白肽加入水中进行混合，搅拌均匀后得到预配液三；

步骤四：将预配液二送至反应釜内，搅拌的同时加入预配液一，然后降温至30℃，加入预配液三进行均质处理后低温浓缩，即可。