[发明专利]一种食用配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种食用配方及其制备方法，食用配方由以下按照重量份数的原料组成：沙姜8‑12份、葱3‑7份、香菜4‑8份、花椒4‑8份、陈皮4‑8份、知母8‑12份、蒲公英4‑8份、生甘草3‑7份、荷叶8‑12份、高粱七5‑10份、地梢瓜4‑8份、薄荷3‑6份和桂皮5‑10份，使用本发明香料后不上火，同时本发明中具有除烦、止渴作用，还可以缓解常规香料使用后的腻味感，可长期食用，并且本发明的食用香料不添加任何化学成分，适用于各种食材的烹调，是一种健康、美味的食用香料，具有极大的推广价值。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体是一种食用配方及其制备方法。

背景技术

在烹调和制备食品中为了提高食品的风味一般会添加一些配方，常用食用配方有有八角、茴香、陈皮、胡椒、薄荷、丁香、草果和桂皮等，这些香料在人们的日常生活中又被称为调味料，成为日常生活的必备品。

但是人们在烹饪的时候准备如此多的香料过于麻烦，而且初学做菜的人不知道对这些香料按什么比例进行添加。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食用配方及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食用配方，由以下按照重量份数的原料组成：

沙姜8-12份、葱3-7份、香菜4-8份、花椒4-8份、陈皮4-8份、知母8-12份、蒲公英4-8份、生甘草3-7份、荷叶8-12份、高粱七5-10份、地梢瓜4-8份、薄荷3-6份和桂皮5-10份。

一种食用配方制备方法包括以下步骤：

步骤一：按照食用配方的原料组分称取沙姜、葱、香菜、花椒、陈皮、知母、蒲公英、生甘草、荷叶、高粱七、地梢瓜、薄荷和桂皮；

步骤二：将步骤一称取的原料分别放入水中进行清洗，原料清洗完成后进行烘干处理；

步骤三：将步骤二烘干后的沙姜、香菜、花椒、陈皮、知母、蒲公英、生甘草、荷叶、高粱七、地梢瓜，薄荷和桂皮进行粉碎和研磨，制得沙姜粉、香菜粉、花椒粉、陈皮粉、知母粉、蒲公英粉、生甘草粉、荷叶粉、高粱七粉、地梢瓜粉、薄荷粉和桂皮粉；

步骤四：将步骤二烘干处理的葱切成碎末；

步骤五：将步骤三中的沙姜粉、香菜粉、花椒粉、陈皮粉、知母粉、蒲公英粉、生甘草粉、荷叶粉、高粱七粉、地梢瓜粉、薄荷粉和桂皮粉投入容器中进行均匀混合制得混合的粉末；

步骤六：在步骤五制得的混合的粉末中添加步骤四中切成碎末的葱制得混合物；

步骤七：将步骤六制得的混合物烘烤一端时间。

步骤八：将步骤七中烘烤的混合物通过包装袋进行包装，并对包装好的混合物进行灭菌，灭菌后制得所述食用配方。

所述食用配方原料中的香菜可以去除。

所述步骤三中烘干后的沙姜、香菜、花椒、陈皮、知母、蒲公英、生甘草、荷叶、高粱七、地梢瓜，薄荷和桂皮可以通过研磨机或者研磨皿进行研磨。

所述步骤六制得的混合物在40-50℃的条件下烘烤50-60min。

所述步骤八中灭菌的方法为辐射灭菌法。

所述步骤八中包装袋的材质为PE缠绕膜，且每包食用配方的量为200-220g。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：