[发明专利]一种食用菌谷粒菌种的制作方法

说明书

本发明公开了一种食用菌谷粒菌种的制作方法，属于食用菌生产种植领域。该方法包括如下步骤：选取干燥、优质无发霉谷粒，用清水漂洗后放入石灰溶液中浸泡至无白心，捞出沥干；再放入水中加热煮沸，使谷粒熟化；之后将熟化谷粒与辅料充分混匀，分装菌种袋或菌瓶，封口灭菌；自然冷却至室温，放超净工作台紫外消毒30分钟，再进行无菌接种；置于20℃‑25℃、避光条件下培养15‑25天，培养过程可摇瓶处理，满瓶之后即得到食用菌谷粒菌种。本发明中使用的谷粒，来源广泛，价格低廉，简化菌种生产工艺流程，制成的菌种菌丝生长整齐且培养时间短，有利于大规模培育生产。

技术领域

本发明涉及食用菌生产种植领域，具体涉及一种食用菌谷粒菌种的制作方法。

背景技术

食用菌种植以有机废弃物作为栽培原料，栽培技术相对易学易懂，生产设备可繁可简，生产规模可大可小，可依据当地秸秆资源种类与气候条件，选择适宜品种，因地制宜发展食用菌产业。不仅能改善日常膳食结构，也能提高经济收入，并对农村秸秆等农副废弃物进行循环利用，在经济效益、生态效益、社会效益等方面作用十分明显。

食用菌菌种是指人工采用特定的培养基质，培养供栽培使用的食用菌菌丝体，其特征不仅取决于培养的菌丝体本身，也取决于所用培养基的种类。传统菌种生产工艺（母种-原种-栽培种）采取三级菌种生产模式，菌种培育周期长、容易污染，制约行业健康发展。近年随着科技发展与设备的更新，传统棉籽壳菌种、液体菌种、枝条菌种等生产工艺有较快发展，以此为基础而改良产生新的菌种生产工艺流程（母种-液体菌种-棉籽壳菌种；母种-液体菌种-枝条菌种），在实际生产当中，能够显著减少菌种培育生长周期，降低污染率，一定程度简化菌种制备流程，但在培养基种类、工艺流程等诸多方面还可有进一步改善。

以谷物作为主培养基制备而成的菌种称为谷粒菌种，谷粒菌种有如下优势：（1）谷粒菌种缝隙多、氧气充分，菌丝生长速度快，总培育时间较传统棉籽壳菌种缩短一半，且菌龄均一；（2）谷粒营养充分，菌丝健壮生长，活力强不易老化，保存时间长；（3）采用谷粒菌种接种栽培料后，栽培料菌丝生长迅速，发菌时间缩短，且抗性强，不易受杂菌污染；（4）制备谷粒菌种过程不需要对技术要求非常高的发酵罐设备，也不需要原料搅拌机等仪器设备，减少资金投入及设备维护成本，工艺处理过程简单易操作；（4）对于可进行大田栽培的食用菌品种如大球盖菇、竹荪菌等，采用谷粒菌种，可减少菌种使用量，降低菌种投入成本。

发明内容

本发明的目的在于克服现有食用菌菌种制作流程工艺的缺点与不足，提供一种食用菌谷粒菌种的制作方法；本发明的目的还在于提供一种通过该方法得到的食用菌谷粒菌种。本发明通过改变传统菌种的培养基质、操作流程、和辅料配方，得到一种可以简化制备菌种流程、提高制种成功率、降低生产成本的方法，并且适用于大规模生产食用菌谷粒菌种。

本发明的目的通过下述技术方案实现。

一种食用菌谷粒菌种的制作方法，包括如下步骤。

（1）漂洗除杂：选择干燥、优质无发霉谷粒，用清水漂洗两次，去除坏谷粒、悬浮谷粒、漂浮物、灰尘等杂质，洗净后捞出沥干。

（2）浸泡软化：将漂洗干净的谷粒用石灰水溶液浸泡12-36小时，谷粒内部无白心时捞出沥干。

（3）蒸煮熟化：将浸泡软化的谷粒放入清水当中，煮沸20-40分钟使谷粒充分熟化，之后捞出、沥干水分。

（4）增添辅料：添加辅料，并与熟化谷粒充分混匀。

（5）灭菌：将混合均匀的谷粒分装到耐高压聚丙烯袋或者塑料菌种瓶、封口灭菌。

（6）接种：灭菌后的谷粒自然冷却至室温，放超净工作台紫外消毒30分钟后无菌接种菌种。

（7）培养：谷粒培养基置于避光条件20℃-25℃培养15-25天、菌丝长满之后即得到食用菌谷粒菌种。