[发明专利]一种食品发酵用原料浸泡设备

说明书

本发明公开了一种食品发酵用原料浸泡设备，其结构包括罐体、支撑脚、排料孔、上盖、电机、把手，罐体的底部上均匀等距焊接有三根的支撑脚，正面的下端连接有排料孔，上盖与罐体的顶部相配合，电机垂直安装在上盖的顶部中间，把手垂直焊接在上盖上，罐体内部设有旋转轴，有益效果：本发明在搅拌轴之间安装有破碎器，破碎器手上的击碎柱随着驱动轴的旋转，对内部的成团或者成块的原料容易进行撞击，使其分散成细小的物料，使发酵更均匀；在搅拌轴上设有七组的切碎孔，罐体内部的原料做离心运动，并且进入到切碎孔中，切碎孔中的原料由于离心力的作用，对原料进行切割分散。

技术领域

本发明是一种食品发酵用原料浸泡设备，属于食品发酵技术领域。

背景技术

发酵食品是利用微生物自身的代谢作用来制取的食品，能为人们提供不同风味口感的是食品，目前发酵技术越来越成熟，方法也越来越多样的，在采用一些浸泡发酵的技术存在以下不足：

对于一些溶液性的发酵食品来说，在对其原料进行浸泡发酵时，由于原料处于静止状态时，内部原料容易出现沉淀结块的现象，会使原料内外发酵不均匀。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种食品发酵用原料浸泡设备，以解决。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种食品发酵用原料浸泡设备，其结构包括罐体、支撑脚、排料孔、上盖、电机、把手，所述罐体的底部上均匀等距焊接有三根的支撑脚，正面的下端连接有排料孔，所述上盖与罐体的顶部相配合，所述电机垂直安装在上盖的顶部中间，所述把手垂直焊接在上盖上，所述罐体内部设有旋转轴，所述旋转轴的四周均匀等距设有四根的搅拌轴，所述搅拌轴为对称设置，所述搅拌轴之间安装有切碎装置，每组所述的搅拌轴两两之间安装有三组的切碎装置。

作为优选的，所述切碎装置由防水电机、驱动轴、破碎器、轴承组成，所述驱动轴一端与防水电机相连接，另一端与轴承的内圈过盈配合，所述驱动轴右上而下均匀分布有八个的破碎器。

作为优选的，所述破碎器由套环、连接肋板、击碎柱、键槽组成，所述套环上均匀等距设有三组的击碎柱，且击碎柱通过连接肋板与套环相连接，所述套环内圈上开有键槽。

作为优选的，所述套环上的键槽通过键与驱动轴相配合。

作为优选的，所述击碎柱两头均为锥形的尖头且为上下对称分布，所述连接肋板两端均安装有一个击碎柱，其击碎柱左右两侧都安装有刺锥。

作为优选的，所述搅拌轴上设有七组的切碎孔，所述切碎孔内部分别设有长分碎片与短分碎片，所述长分碎片与短分碎片(均设有六组且两两之间相互交错设置。

作为优选的，所述轴承为防水密封性轴承，在浸泡液中不易进水，延长其使用寿命。

有益效果

本发明一种食品发酵用原料浸泡设备，具有以下有益效果：

本发明在搅拌轴之间安装有破碎器，破碎器手上的击碎柱随着驱动轴的旋转，对内部的成团或者成块的原料容易进行撞击，使其分散成细小的物料，使发酵更均匀；

本发明在搅拌轴上设有七组的切碎孔，罐体内部的原料做离心运动，并且进入到切碎孔中，切碎孔中的原料由于离心力的作用，对原料进行切割分散。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本发明的其它特征、目的和优点将会变得更明显：

图1为本发明一种食品发酵用原料浸泡设备的结构示意图；

图2为本发明一种旋转轴的正视结构示意图；

图3为本发明一种旋转轴的俯视结构示意图；