[发明专利]一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒

权利要求书

1.一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：黑树莓100-200份、荞麦基酒500-1000份、陈皮5-10份、桑当10-15份、虎杖5-10份、薏苡仁10-15份、川牛膝5-10份和食用抗氧剂1-2份。

2.根据权利要求1所述一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒，其特征在于，所述食用抗氧剂选自茶多酚、儿茶素、白藜芦醇、维生素E、茶氨酸中的一种或几种。

3.一种如权利要求1或2所述一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1. 打浆：将黑树莓清洗干净，放入打浆机中打浆，制得树莓果浆，浸泡在荞麦基酒中，得到树莓果浆荞麦酒；

S2. 中药提取：将陈皮、桑当、虎杖、薏苡仁和川牛膝洗净、干燥、打粉，将中药粉加入提取液中，调节pH，加入复合酶进行酶解提取，同时边酶解边进行超声震荡，结束后灭酶，离心，收集上清液，浓缩，得到中药提取液；

S3. 发酵：将树莓果浆荞麦酒加入中药提取液中，加入其它原料，调节pH，加入酵母1203发酵5-7天，停止发酵；

S4. 澄清：发酵结束后，过滤，弃除沉淀，在室温下静置，得到澄清的原酒；

S5. 陈酿：将发酵液倒入陈酿罐，倒灌时排净空气，低温密封陈酿 1-2 个月；

S6. 杀菌：陈酿结束后用玻璃瓶罐装，密封，经过⁶⁰Co辐照灭菌，制得具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒。

4.根据权利要求3所述一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述浸泡时间为1-2天。

5.根据权利要求3所述一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述复合酶包括纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶，所述纤维素酶的添加量为200-500U/kg；所述木瓜蛋白酶的添加量为100-150U/kg；所述果胶酶的添加量为700-1000U/kg，所述pH值为6-7.5；所述超声震荡的功率为1000-1500W；所述灭酶条件为105℃加热10min；所述离心条件为10000r/min离心10min；所述浓缩后浓缩液的相对密度为2.2-2.5。

6.根据权利要求3所述一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述pH值为3-5，发酵温度为35-40℃。

7.根据权利要求3所述一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述静置时间为24-48h。

8.根据权利要求3所述一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒的制备方法，其特征在于，步骤S5中所述低温为温度不高于15℃。

9.根据权利要求3所述一种具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒的制备方法，其特征在于，步骤S6中所述⁶⁰Co辐照条件为在辐射剂量为7-9Kgy的⁶⁰Co-γ射线下辐照1h。

10.一种如权利要求1或2所述具有抗痛风功效的荞麦黑树莓酒在治疗或者辅助治疗痛风、关节炎、风湿中的应用。