[发明专利]一种地锦草发酵物及地锦草的发酵方法

权利要求书

1.一种地锦草发酵物，其特征在于，其主要是原料发酵得到，按重量份数计，所述原料包括：地锦草干燥粉400-600份；豆粕粉400-600份；葡萄糖2-4份；磷酸氢二钾2-4份；水1200-1800份；纤维素酶0.3-0.7份；植物乳酸杆菌含量为10⁵-10⁶CFU/mL的菌液40-60份。

2.根据权利要求1所述的地锦草发酵物，其特征在于，所述地锦草干燥粉为地锦草经干燥、粉碎得到，所述地锦草干燥粉的粒径为10-50目。

3.根据权利要求1所述的地锦草发酵物，其特征在于，所述豆粕粉的粒径为10-50目。

4.根据权利要求1所述的地锦草发酵物，其特征在于，按重量份数计，所述原料包括：所述地锦草干燥粉450-550份；所述豆粕粉450-550份；所述葡萄糖2-4份；所述磷酸氢二钾2-4份；所述水1400-1600份；所述纤维素酶0.4-0.6份；所述菌液45-55份。

5.一种地锦草的发酵方法，其特征在于，其包括以下步骤：将如权利要求1所述的原料于30-39℃发酵5-10天。

6.根据权利要求5所述的地锦草的发酵方法，其特征在于，其还包括将发酵所得的发酵液干燥、粉碎的步骤。

7.根据权利要求6所述的地锦草的发酵方法，其特征在于，所述干燥的方法为：将所述发酵液于55℃-75℃恒温干燥至含水量为10％-12％。

8.根据权利要求6所述的地锦草的发酵方法，其特征在于，所述粉碎的方法为：将干燥所得的固体经精细粉碎至24-50目。

9.根据权利要求5所述的地锦草的发酵方法，其特征在于，所述原料中的所述菌液的制备方法包括以下步骤：

将植物乳酸杆菌按接种量10％-50％接种在MRS培养基中，于30-38℃厌氧培养6-48小时，直至所述MRS培养基中植物乳酸杆菌含量达到10⁴-10⁶CFU/mL，得到活化培养液；

取所述活化培养液按接种量10％-50％接种在MRS培养基中，于30-38℃厌氧培养6-48小时，直至所述MRS培养基中植物乳酸杆菌含量达到10⁵-10⁶CFU/mL，得到所述菌液。

10.根据权利要求9所述的地锦草的发酵方法，其特征在于，按重量份数计，所述MRS培养基的配方原料包括：胰蛋白胨9-11份、牛肉膏9-11份、酵母膏4.5-5.5份、葡萄糖18-22份、吐温80 0.9-1.1份、磷酸氢二钾1.8-2.2份、乙酸钠4.5-5.5份、柠檬酸铵1.8-2.2份、硫酸镁0.45-0.55份、四水合硫酸镁0.45-0.55份、蒸馏水800-1200份；所述MRS培养基的pH为5.5-6.0。