[发明专利]一种地锦草发酵物及地锦草的发酵方法

说明书

本申请实施例提供一种地锦草发酵物及地锦草的发酵方法，涉及中药发酵领域。地锦草发酵物主要是原料发酵得到，按重量份数计，原料包括：地锦草干燥粉400‑600份；豆粕粉400‑600份；葡萄糖2‑4份；磷酸氢二钾2‑4份；水1200‑1800份；纤维素酶0.3‑0.7份；植物乳酸杆菌含量为10⁵‑10⁶CFU/mL的菌液40‑60份。地锦草的发酵方法主要是将上述原料于30‑39℃发酵5‑10天。地锦草发酵物及地锦草的发酵方法可以显著提高地锦草发酵物中没食子酸的含量，充分发挥地锦草的药用功能，提高地锦草的利用度。

技术领域

本申请涉及中药发酵领域，具体而言，涉及一种地锦草发酵物及地锦草的发酵方法。

背景技术

地锦草(Humifuse Euphorbia Herb)，又名草血竭、血见愁草、血见愁等，为大戟科植物地锦(Euphorbia humifusa Willd.)及斑叶地锦(Euphorbia maculata L.)的全草。地锦草味辛、性平，归肝、大肠经，入药部分为地锦草全草，具有止血凉血、解毒清热之功效。研究表明，地锦草中主要含有黄酮及其苷类、有机酸、酚类、萜类和甾醇类等成分，其中较为大家熟知的是黄酮类成分和酚酸类的没食子酸。没食子酸(Gallic acid)又名五倍子酸、棓酸，其具有抗炎、抗突变、抗氧化等生物活性。

为了充分发挥地锦草的功效，研究者不断优化地锦草中黄酮、没食子酸等成分的提取工艺。现代发酵技术是在继承中药发酵法的基础上，利用微生物的强大的生物转化能力，对药材进行活性成分的转化，毒性成分降低以及有效成分的提取和分离。虽然目前已有通过现代发酵技术提高百药煎中没食子酸含量的方法，在一定程度上解决了发酵周期长，没食子酸含量低的问题，但是却没有能够提高地锦草提取物中没食子酸含量的方法，而且现有的发酵方法无法有效提高地锦草提取物中没食子酸含量。

发明内容

本申请实施例的目的在于提供一种地锦草发酵物及地锦草的发酵方法，该发酵方法可以显著提高地锦草发酵物中没食子酸的含量，充分发挥地锦草的药用功能，提高地锦草的利用度。

第一方面，本申请实施例提供了一种地锦草发酵物，其主要是原料发酵得到，按重量份数计，原料包括：地锦草干燥粉400-600份；豆粕粉400-600份；葡萄糖2-4份；磷酸氢二钾2-4份；水1200-1800份；纤维素酶0.3-0.7份；植物乳酸杆菌含量为10⁵-10⁶CFU/mL的菌液40-60份。

在上述技术方案中，由于地锦草中含有鞣质成分，鞣质是由没食子酸(或其聚合物)的葡萄糖(及其他多元醇)酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚。鞣质在植物乳酸杆菌的发酵作用下可水解生成没食子酸和糖或多元醇，豆粕粉、葡萄糖和磷酸氢二钾提供发酵所需营养，具体的，豆粕粉为微生物的生长提供能量，葡萄糖提供碳元素，磷酸二氢钾可保持微生物生长环境的酸碱平衡，与水形成液态发酵体系，提高发酵效率和产量，并且这三种原料易获取，价格便宜；而且纤维素酶能够提高水解效率；由于微生物复苏到指数生长阶段需要一定时间、一定营养、一定温度的培养，本申请采用植物乳酸杆菌含量为10⁵-10⁶CFU/mL的菌液能保证植物乳酸杆菌的含量，避免直接采用植物乳酸杆菌对地锦草发酵而导致发酵时间长的问题。本申请采用纤维素酶和植物乳酸杆菌能够充分发酵地锦草，提高地锦草中有效成分的提取和分离，从而可以显著提高地锦草发酵物中没食子酸的含量，充分发挥地锦草的药用功能，提高地锦草的利用度。

在一种可能的实现方式中，地锦草干燥粉为地锦草经干燥、粉碎得到，地锦草干燥粉的粒径为10-50目。

在上述技术方案中，地锦草干燥粉的粒径为10-50目，容易将其中的有效成分提取出来，从而提高地锦草经发酵处理后的没食子酸含量。

在一种可能的实现方式中，豆粕粉的粒径为10-50目。