[发明专利]一种纯火麻仁健康饮品

权利要求书

1.一种火麻仁饮品，其特征在于，由以下原料制成：火麻仁：1-50g，纯净饮用水：20-1000ml；或还可含白砂糖：0-40g。

2.如权利要求1所述火麻仁饮品的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

1).取火麻仁原料，用清水冲洗，去除未去壳的火麻仁及泥沙等杂质；

2).按照配方量称取处理后的火麻仁，用适量的纯净饮用水将火麻仁浸泡，把浸泡后的火麻仁过1号筛，孔径2mm，取未通过筛的火麻仁备用；

3).按料液比1:15-1:35准备纯净饮用水，水温控制在60-68℃之间，在打浆机中进行打浆；过滤，即得火麻仁原浆；

4).或可选的，

按配方量称取白砂糖，加入到步骤3)的纯净饮用水中；或作为辅料，用火麻仁原浆与辅料进行混合后，再次进行打浆；

5).将打好的浆过滤，即得火麻仁混合液；

6).将上述的火麻仁原浆或者火麻仁混合液，进行两次高压均质；

7).将均质后的火麻仁原浆或者火麻仁混合液，再次过滤，放入超高温瞬时灭菌机中进行灭菌；

8).灌装，封盖。

3.如权利要求2所述火麻仁饮品的制备方法，其特征在于：

1).取火麻仁原料，用清水冲洗1-4遍，去除未去壳的火麻仁及泥沙等杂质；

2).按照配方量称取处理后的火麻仁，用3-7倍量的纯净饮用水将火麻仁浸泡20-60min，把浸泡后的火麻仁过1号筛，孔径2mm，取未通过筛的火麻仁备用；

3).按料液比1:15-1:35准备纯净饮用水，水温控制在60-68℃之间，在破壁打浆机中进行打浆；所述打浆可分为三步，第一步：加入2/3-4/5量的纯净饮用水及步骤2)所得火麻仁，进行打浆，用9号筛进行过滤；第二步：将残渣与剩余的1/3-1/5量的纯净饮用水进行打浆，用9号筛进行过滤；第三步：将残渣与两次打好的浆一起进行打浆，用9号筛进行过滤，即得火麻仁原浆；

4).或可选的，

按配方量称取白砂糖，加入到步骤3)的纯净饮用水中；或作为辅料，用火麻仁原浆与辅料进行混合后，再次进行打浆；

5).将打好的浆先用医用消毒纱布进行粗过滤，再用9号筛进行过滤，最后用32μm的筛子过滤，即得火麻仁混合液；

6).将上述的火麻仁原浆或者火麻仁混合液，进行两次高压均质，第一次均质压力为180-220MPa，频率为18.00Hz；第二次均质压力为330-370MPa，频率为18.00Hz；

7).将均质后的火麻仁原浆或者火麻仁混合液，再次用9号筛过滤，放入超高温瞬时灭菌机中进行灭菌，瞬时灭菌温度为115-140℃，灭菌时间为5-10s；

8).灌装，用氮气进行充气，封盖。

4.如权利要求2所述火麻仁饮品的制备方法，其特征在于：

1).取火麻仁原料，用清水冲洗3遍，去除未去壳的火麻仁及泥沙等杂质；

2).按照配方量称取处理后的火麻仁，用5倍量的纯净饮用水将火麻仁浸泡30min，把浸泡后的火麻仁过1号筛，孔径2mm，取未通过筛的火麻仁备用；

3).按料液比1:20-1:30准备纯净饮用水，水温控制在62-65℃之间，在破壁打浆机中进行打浆；所述打浆可分为三步，第一步：加入2/3量的纯净饮用水及步骤2)所得火麻仁，进行打浆，用9号筛进行过滤；第二步：将残渣与剩余的1/3量的纯净饮用水进行打浆，用9号筛进行过滤；第三步：将残渣与两次打好的浆一起进行打浆，用9号筛进行过滤，即得火麻仁原浆；

4).或可选的，

按配方量称取白砂糖，加入到步骤3)的纯净饮用水中；或作为辅料，用火麻仁原浆与辅料进行混合后，再次进行打浆；

5).将打好的浆先用医用消毒纱布进行粗过滤，再用9号筛进行过滤，最后用32μm的筛子过滤，即得火麻仁混合液；

6).将上述的火麻仁原浆或者火麻仁混合液，进行两次高压均质，第一次均质压力为180-220MPa，频率为18.00Hz；第二次均质压力为330-370MPa，频率为18.00Hz；

7).将均质后的火麻仁原浆或者火麻仁混合液，再次用9号筛过滤，放入超高温瞬时灭菌机中进行灭菌，瞬时灭菌温度为120-135℃，灭菌时间为5-7s；

8).灌装，灌装速度为0.5-10L/h，用氮气进行充气，封盖。