[发明专利]糖尿病患者餐盘控食三分法模型

说明书

本发明公开了一种糖尿病患者控制饮食的简便易行的方法，以生活中常用的餐盘作为患教模具，把餐盘分为三个部分，其中二分之一为绿色蔬菜，四分之一为主食，包括米饭、馒头及面条等中国人常食的主食成份，其余四分之一为肉类，包括鱼肉、鸡肉、鸭肉及其他中国人常食的肉类，本发明能有效的控制糖尿病患者的饮食量，同时可以稳定有效的降低血糖，减少人体中的脂肪，减轻体重，节约宣教时间及费用。

技术领域

本发明涉及食疗领域，具体是一种糖尿病患者健康教育的模型。

背景技术

糖尿病发病率目前随着人们生活水平的提高及生活方式的改变而增加，糖尿病健康宣教被公认为是其治疗成败的关键，良好的糖尿病教育，可充分调动患者的主观能动性，积极配合治疗，有利于疾病控制达标，防止各种并发症的发生和发展，降低耗费和负担，使患者及国家均受益。通过健康教育，让患者了解糖尿病的基础知识和治疗控制要求，学会正确使用便携式血糖计，掌握饮食治疗的具体化措施和体育锻炼的具体要求，使用降血糖药物的注意事项，学会胰岛素注射技术，从而在医务人员的指导下长期坚持合理治疗并达标，坚持随访，按需要调整治疗方案。

饮食控制是糖尿病治疗的重要的基础措施，应长期严格执行。对于1型糖尿病患者，在合适的总热量、食物成分、规则的餐次安排等措施基础上，配合胰岛素治疗有利于控制高血压和防止低血糖。对于2型糖尿病患者，尤其是肥胖或超重者，饮食控制有利于减轻体重，改善糖、脂肪代谢紊乱和高血压以及减少降糖药物剂量。而目前对于糖尿病患者进行教育的常用方法是能量计算法，其计算方法复杂，过程繁琐，大多数患者特别是老年患者难以熟练掌握。

发明内容

本发明的目的在于提供一种糖尿病患者健康教育的三分法模型，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

糖尿病患者餐盘控食三分法模型，其特征在于，以生活中常用的餐盘作为患教模具，把餐盘分为三个部分：

其中二分之一为绿色蔬菜，推荐以生菜、菠菜、芹菜、花菜、黄豆芽、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子等绿色蔬菜为主，量约250-500g/天为佳，其中芹菜、芦笋、洋葱、芥菜等最好，其为粗纤维蔬菜，可以增加饱腹感，同时亦能增加与肠道接触时间，可以有效改善糖尿病患者便秘症状。

其中四分之一为主食，包括米饭、馒头、饺子、包子及面条等中国人常食的主食成份，不论那种主食，建议其量应该固定，不宜随意增加或减少甚至不食主食，以防止血糖剧烈波动或发生低血糖，且不宜食用稀饭，面条亦不宜煮过烂，因稀饭或者烂面条进食后易吸收，会明显升高餐后血糖，建议可用粗粮如玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦等代替大米来食用，这样对于血糖控制更为佳。

其余四分之一为肉类，包括猪肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉及其他中国人常食的肉类，避免过多食用肥肉或者五花肉，也可以适量食用脂肪含量更少的鱼虾肉。注意，某些海鲜如墨鱼、乌贼等中的胆固醇含量较高，最好少吃。动物内脏、鱼籽、蛋黄等高胆固醇食物也尽量少食用。在对肉类的烹饪方式上，最好用如蒸煮、焖炖、清炒等方法，尽量不要油炸、烧烤、爆炒、加过多辛辣调料红烧等烹饪方式。少喝肉汤，特别是禽畜肉汤，其中融入的嘌呤、脂肪含量较高，不利于调节血脂。推荐鱼肉、鸡肉、鸭肉等肉类为佳，因其含有不饱和脂肪酸，不会升高血脂，对于体重超重患者尤为适宜。

所述饮食结构的具体安排如下：其中二分之一为绿色蔬菜，推荐以生菜、菠菜、芹菜、花菜、黄豆芽、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子等绿色蔬菜为主，量约250-500g/天为佳，其中芹菜、芦笋、洋葱、芥菜等最好，其为粗纤维蔬菜，可以增加饱腹感，同时亦能增加与肠道接触时间，可以有效改善糖尿病患者便秘症状。