[实用新型]用于处理食物材料的设备

说明书

本实用新型提供一种用于处理食物材料的设备，设备包括：容器，包括用于盛装食物材料的容器腔；温度控制系统，用于控制容器腔的内容物的温度；混合系统，包括混合元件和用于致动混合元件的致动器，其中混合元件被配置在容器腔中；食物类型确定系统，用于向控制系统提供食物材料的食物材料类型输入信息；和控制系统，被配置成基于食物材料类型输入信息并且根据食物材料的类型和与食物材料的类型相关的加热计划之间的预定义的关系来控制温度控制系统，其中加热计划至少包括在第一加热时间期间在第一加热温度的第一加热阶段，第一加热温度选自65℃‑80℃范围，并且第一加热时间为至少5分钟。

技术领域

本实用新型涉及一种用于处理食物材料的设备。

背景技术

用于处理食物材料的装置和方法是本领域已知的。例如， WO2013/035029描述了一种制备果泥的方法，包括：在混合单元中提供原料块；加热原料块；以及当原料块被加热到第一温度时，将原料块混合，其中在混合步骤期间，控制加热步骤，使得正在进行混合的原料块的温度在第一温度和第一温度之间，第二温度高于第一温度。该实用新型的主要优点是可以保留更多对高温敏感的营养。该文献还描述了一种用于制备果泥的设备，其包括：底座模块；混合单元，被布置在底座模块上，以用于混合用于制备果泥的原料块；以及加热单元，被布置在混合单元的内部或外部，以用于加热原料块；其中设备还包括控制单元，该控制单元用于控制混合单元在原料块被加热到第一温度时将原料块混合，并且用于控制加热单元使得正在进行混合的原料块的温度在第一温度和第二温度之间，第二温度高于第一温度。

实用新型内容

在第一方面，提供了一种用于处理食物材料的设备，设备包括：容器，包括用于盛装食物材料的容器腔；温度控制系统，用于控制容器腔的内容物的温度；混合系统，包括混合元件和用于致动混合元件的致动器，其中混合元件被配置在容器腔中；食物类型确定系统，用于向控制系统提供食物材料的食物材料类型输入信息；以及控制系统，被配置成基于食物材料类型输入信息并且根据食物材料的类型和与食物材料的类型相关的加热计划之间的预定义的关系来控制温度控制系统，其中加热计划至少包括在第一加热时间期间在第一加热温度的第一加热阶段，其中第一加热温度选自65℃-80℃的范围，并且其中第一加热时间为至少5分钟。

根据一个实施例，控制系统被配置成基于食物材料类型输入信息并且根据食物材料的类型和与食物材料的类型相关的加热和混合计划之间的预定义的关系来控制温度控制系统和混合系统，其中加热和混合计划至少包括第一加热阶段和混合阶段。

根据一个实施例，在加热和混合计划中，混合阶段被配置成跟随第一加热阶段。

根据一个实施例，致动器是可控的，并且其中控制系统被配置成根据食物材料类型输入信息和食物材料的量中的一者或多者来控制致动器。

根据一个实施例，温度控制系统包括水汽生成器，水汽生成器被配置成生成在升高的温度的包括水的水汽，以用于加热容器腔的内容物，其中设备还包括用于容纳水的贮存器，其中贮存器在功能上与水汽生成器耦合。

根据一个实施例，用于处理食物材料的设备还包括温度传感器，温度传感器被配置成感测容器腔的内容物的温度，其中控制系统被配置成根据温度传感器的温度传感器信号来控制温度控制系统，并且其中进一步地，第一加热时间选自5分钟-30分钟的范围。

根据一个实施例，食物类型确定系统包括以下中的一个或多个： (i)用于确定食物材料的类型和生成食物材料类型输入信息的传感器系统、以及(ii)用于提供食物材料类型输入信息的用户界面。

根据一个实施例，用于处理食物材料的设备包括模块化系统，其中模块化系统包括：(i)至少包括致动器的底座单元、以及(ii) 至少包括容器的容器单元，其中底座单元和容器单元可以可拆卸地相互关联。