[实用新型]红烧羊肉包装产品的包装结构

说明书

本实用新型公开了一种红烧羊肉包装产品的包装结构，包括第一外包装和内包装，所述第一外包装为铝箔袋，所述内包装包括PP塑料碗及PP碗盖，所述PP碗盖上具有通气孔，以使所述PP塑料碗和PP碗盖可用于微波加热；所述第一外包装通过真空密封以使所述第一外包装与内包装的接触面压紧。本实用新型的红烧羊肉包装产品的包装结构，可实现带骨羊肉和较多的汤汁一起包装，完美保留了羊肉和汤汁的原始口感和风味，且破袋率低，包装质量好。

技术领域

本实用新型属于肉类食品加工技术领域，特别涉及一种红烧羊肉包装产品的包装结构。

背景技术

羊肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品。随着我国人民饮食结构的不断调整，羊肉已越来越受到人们的欢迎，其消费群体在不断扩大。羊肉在我国肉类消费结构中所占的比例逐年增长，人均占有量不断攀升，市场价格也稳中有升。在羊肉的国内市场不断拓展的同时，羊肉的国外市场也不断扩大，进出口贸易迅速发展，贸易顺差不断拉大。然而，与猪、牛肉加工业相比，作为新兴的羊肉加工业，我国的羊肉加工急需开展羊肉深加工设备、工艺及包装等配套系统的研发，以促进羊肉加工业的发展，实现羊肉加工的标准化、规模化与市场化。

现有技术中红烧羊肉通常采用普通铝箔包装袋包装。采用普通铝箔包装袋包装具有如下缺陷：

(一)、由于红烧山羊肉通常使用带骨原料，许多骨头尖锐，普通铝箔包装袋容易被刺穿，使得红烧羊肉包装产品不合格率增加，生产成本增加。

(二)、采用普通铝箔包装袋，无法同时将较多的汤汁与带骨羊肉一起包装。因此，与厨房现煮的带汤汁的红烧羊肉相比，传统的羊肉包装产品由于汤汁较少而导致口感和风味欠佳。

(三)、采用普通铝箔包装袋，消费者在食用时需要将普通铝箔包装袋内的羊肉倒入锅内进行加热，或倒入碗内再进行微波加热，食用起来比较麻烦。尤其是作为快消产品，很多消费者可购买羊肉产品当午餐，但办公室一般只能用微波炉加热。因此，普通的铝箔包装袋使得消费者食用不太便捷。

另外，为了延长羊肉包装产品的保质期，现有的羊肉包装产品还会适当增加防腐剂。而消费者受心理作用的影响，不太愿意买添加了防腐剂的羊肉产品，导致其销售受影响，市场推广困难重重。

为此，为了促进羊肉深加工产品的推广，很有必要对其包装结构进行改进，以促进羊肉加工业的发展，实现羊肉加工的标准化、规模化与市场化。

实用新型内容

本实用新型的第一个方面提供了一种红烧羊肉包装产品的包装结构，带骨羊肉和较多的汤汁可一起包装，完美保留羊肉和汤汁的原始口感和风味；且破袋率低，包装质量好；同时，不含添加剂，且消费者食用十分便捷。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种红烧羊肉包装产品的包装结构，包括第一外包装和内包装，其中：

所述第一外包装为铝箔袋，所述内包装包括PP塑料碗及PP碗盖，所述PP碗盖上具有通气孔，以使所述PP塑料碗和PP碗盖可用于微波加热；所述第一外包装通过真空密封以使所述第一外包装与内包装的接触面压紧。

根据本实用新型，所述述PP塑料碗的尺寸和厚度与产品规格相匹配。通常所述PP塑料碗的厚度为0.35～0.4mm。

不限制所述PP塑料碗的开口形状，可以为现有技术中常用的长方形，正方形或圆形，椭圆形的开口形状。

优选地，所述PP塑料碗的开口形状为圆形，所述PP塑料碗的开口直径为140～145mm。

所述PP塑料碗的开口形状为圆形，便于统一加工，且相对于其他形状，碗和碗盖上毛刺或棱角少，包装破袋率低。

优选地，所述碗盖上对称开设两个通气孔。一般的微波碗的碗盖上只设置一个通气孔。