[发明专利]用于干燥食物产品的设备

说明书

本发明涉及一种用于干燥例如水果或蛋的食物产品的设备，该设备包括：‑隧道部分，作为干燥隔室(10)，具有用于干燥气体的进给单元和排放单元，其中，干燥气体大致从上方吹到食物产品上，以及‑辊式输送机(1)，具有至少单排进给辊(3)，用于在进给辊上沿输送方向T将湿产品输送至干燥隔室(10)、通过干燥隔室(10)、以及从干燥隔室(10)离开，其中，干燥隔室(10)包括用于排的相应的至少单个顶棚元件(14)，顶棚元件具有与产品的曲率一致的曲率，同时在顶棚元件中(14)设置至少单个狭缝(15)，狭缝基本上横向于输送方向T定向，用于吹入干燥气体。

技术领域

本发明涉及一种用于干燥例如水果或蛋类的食物产品的设备，该设备包括：

-隧道部分，作为干燥隔室，具有用于干燥气体的进给和排放单元，其中，干燥气体大致从上方吹到产品上，以及

-辊式输送机，具有至少单排进给辊，用于在该进给辊上沿输送方向T将湿产品输送至该干燥隔室、通过该干燥隔室、以及从该干燥隔室离开。

背景技术

该设备是例如用于洗涤和干燥食物产品的设备，例如干燥机。US4173831公开了这种类型的设备。在该专利文献中，描述了如何使位于环形辊式输送机的旋转辊排上的蛋在洗涤后沿输送方向通过干燥机。该干燥机包括隧道盖，该隧道盖放置在该辊式输送机的特定部分上，并封闭输送机的该部分，除了蛋进入和离开干燥机之处。特别地，在蛋的上方，在该盖的顶棚中，在输送方向上，彼此相邻地布置有U形轮廓构件。这些轮廓构件已相对于彼此安装，使得在U端部处获得长型孔。当从上方向这些轮廓构件供应空气时，这些孔起到喷嘴的作用，被认为是长型空气刀。

已发现的是，这种空气刀提供在吹风位置处散布蛋上的水的残留的可能性，并因此典型地使蛋上的水的残留变稀薄。尽管如此，经常留下薄膜，乃至更经常地，在蛋的端部上留有水滴。

在US6357140中，还已知辊式输送机上的干燥隔室，该干燥隔室装备有用于在洗涤后吹干蛋的喷嘴，该喷嘴大致指向蛋的端部。为了抵消在蛋的端部发生的液滴形成，已布置附加的刷子和抽吸管线，这些刷子和抽吸管线刷掉和抽吸这些蛋的端部和辊子上的液滴。

已发现的是，不仅需要这样的干燥，还使用相对大量的能量来实现干燥到这一水平。

发明内容

为了进一步改进这种产品在洗涤后的干燥，本发明提供了一种如上所述的设备，其特征在于：干燥隔室包括用于所述排的相应的至少单个顶棚元件，该顶棚元件具有与这种产品的曲率一致的曲率，同时在顶棚元件中设置至少单个狭缝，该狭缝大致横向于输送方向定向，用于吹入干燥气体。

以这种方式，可改善干燥，并且可有效地干燥食物产品，同时能量消耗相对较低。

根据进一步的详细描述，在输送方向上一个接一个地布置的多个顶棚元件构成用于如上所述的单排的覆盖轮廓。

根据进一步的详细描述，垂直于输送方向彼此相邻地布置的多个顶棚元件构成用于所述多个这种排的覆盖轮廓。

根据进一步的详细描述，单个顶棚元件大致设置在所述干燥隔室的整个长度上。

根据特别有利的详细描述，包括所提及的狭缝，作为气体供应轮廓元件的端部。气体供应轮廓元件优选地包括漏斗。该漏斗优选地包括大致椭圆形的对称部，该对称部与具有大致线状的开口的狭缝一致。

根据进一步的详细描述，这种顶棚元件包括大致椭圆形的轮廓。

根据进一步的详细描述，覆盖轮廓包括大致椭圆形的轮廓。

干燥隔室例如可设置有具有一系列弓形狭缝的顶棚，以将干燥气体吹向辊式输送机。

根据进一步的详细描述，狭缝可彼此交替地相邻和相继地设置，其中一个狭缝大致在该系列的纵向中间平面的一侧上，并且当在输送方向上观察时，相反地，下一个狭缝大致在该中间平面的另一侧上。