[发明专利]一种具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊及其制备方法

说明书

本发明提供了一种具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊及其制备方法，制备方法包括以下步骤：将秋葵经冷冻干燥、粉碎，然后将秋葵超声浸提，经过滤、醇沉和冷冻干燥得秋葵多糖，再加纯水并过滤得秋葵多糖溶液；将明胶加纯水溶解，搅拌完全膨胀，滤膜过滤得明胶溶液；将秋葵多糖溶液和明胶溶液搅拌混合，然后向混合溶液中加入醇溶性芯材，调整pH值，经超声处理、静置、离心和冷冻干燥，得具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊。本发明还包括采用上述方法得的具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊。本发明可以快速制得具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊，其稳定性较好，有效解决了现有技术中存在的包埋率低、稳定性差和靶向释放效果较差等问题。

技术领域

本发明属于微胶囊及其制备技术领域，具体涉及一种具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊及其制备方法。

背景技术

微胶囊已成为稳定和输送食品和药品中许多不稳定和亲脂性成分的重要技术，蛋白质和多糖通常用作微胶囊的外壳材料，使用于保护的芯材与外部环境之间建立物理屏障，从而防止芯材与水分、氧气、热、光、酸或碱的直接接触。复凝聚法是封装包埋药物递送的最传统和最简单的方法之一，制备条件简单，通常使用无毒溶剂，成本低，基于蛋白质和多糖的带电基团之间的静电吸引作用。复凝聚通常发生在蛋白质的等电点附近，受蛋白质和多糖浓度、比例、分子量、电荷基团密度、pH等因素影响。通过复合凝聚制备微胶囊已有广泛的研究和应用，如已报道的延长药物释放时间、改善光和温度稳定性以及调味剂和热敏物质的微胶囊化。但现有方法制得的微胶囊，包埋率低、稳定性差，靶向释放效果较差。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明提供一种具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊及其制备方法，制备方法操作简便，可以快速制得具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊，制得的微胶囊稳定性较好，有效解决了现有技术中存在的包埋率低、稳定性差和靶向释放效果较差等问题。

为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：提供一种具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊，其制备方法依次包括以下步骤：

(1)将秋葵清洗去籽后依次经冷冻干燥、粉碎，然后将秋葵在60～80℃温度下超声浸提60～90min，再依次经过滤、醇沉和冷冻干燥得秋葵多糖，再加纯水并滤膜过滤得秋葵多糖溶液；其中，超声浸提过程中料液比为15～25:1；

(2)将明胶加纯水溶解，然后磁力搅拌完全膨胀，滤膜过滤得明胶溶液；

(3)将步骤(1)所得秋葵多糖溶液和步骤(2)所得明胶溶液按体积比7～9:3～1搅拌混合，得混合溶液，然后向混合溶液中加入醇溶性芯材，调整pH值至3～4，依次经超声处理、静置、离心和冷冻干燥，得具有pH响应和肠道靶向作用的微胶囊；其中，醇溶性芯材和混合溶液质量比为1:3～5。

进一步，步骤(3)中，在30～50℃和400～500W条件下超声处理10～15min，再在4～8℃温度下静置5～12h，最后在1500～4000g条件下离心10～20min，取离心后的沉淀在-80～-30℃温度下冷冻干燥12～48h。

进一步，步骤(3)中，在40℃和400W条件下超声处理15min，再在4℃温度下静置9h，最后在3000g条件下离心15min，取离心后的沉淀在-60℃温度下冷冻干燥24h。

进一步，步骤(1)中，将秋葵在80℃温度下超声浸提60min，料液比为20:1。

进一步，步骤(1)所得秋葵多糖溶液浓度为2～4wt％，步骤(2)所得明胶溶液浓度为2～5wt％。

进一步，步骤(3)中，秋葵多糖溶液和明胶溶液混合所得混合溶液浓度为1～3wt％。

进一步，醇溶性芯材为萜类、黄酮类、苯丙素类、香豆素类醇溶性芯材。