[发明专利]对多种病原菌具有抑菌活性的细菌素

说明书

本发明公开了一种对多种病原菌具有抑菌活性的细菌素bacicyclicin XIN‑1，是一种新型环状细菌素，分子量为5848.2032 Da，其前体肽的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示，氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示。所述细菌素bacicyclicin XIN‑1产自相山芽胞杆菌XIN‑1，对多种病原菌如蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌等具有高效抑菌活性。

技术领域

本发明属于微生物领域，具体涉及一种对多种病原菌具有抑菌活性的细菌素bacicyclicin XIN-1。

背景技术

随着人们对食品安全和自身健康的重视，传统保鲜技术如化学防腐剂因对血压、心脏、肾脏等会造成不良影响，甚至有些具有诱癌性、致畸性等问题已经不能满足人们的需要，而寻找天然、安全的食品防腐剂成为食品行业的一个研究热点。

细菌素是由细菌通过核糖体合成机制产生的一类具有抗菌活性的蛋白质或多肽类物质。细菌素本身具有很多优良特性：体内、体外的高抑菌活性；对人体或动物无毒，且易被动物消化道中的一些蛋白酶所降解；有很好的选择性杀菌效果；易于生物改造，满足人们不同的需求；具有热稳定性及耐酸碱能力，便于贮藏；本身无味，使用时不会影响食品、饲料的口感、味道等等(Cotter et al.,2013)。因此，细菌素在食品、饲料、医药等行业都有着广泛的应用价值和广阔的应用前景。

芽胞杆菌是一类广泛分布于多种生态环境中的、可形成芽胞的革兰氏阳性细菌。目前研究发现芽胞杆菌(Bacillus)可以产生多种多样的细菌素，如在人体粪便样本中分离到的一株苏云金芽胞杆菌产生的细菌素Thuricin CD可专一性抑制艰难梭菌，且在人体结肠模型下不会引起肠道菌群的失调，未来极有可能成为人类对抗艰难梭菌感染的新型药物(Rea et al.,2010)。另外本课题组也在苏云金芽胞杆菌BMB3201中鉴定了3种新型羊毛硫细菌素Ticin A1、Ticin A3及Ticin A4，它们对食源性病原菌蜡样芽胞杆菌，单核细胞增生李斯特菌具有高效抑菌活性，且具有极强的耐热、酸碱特性，具有作为新型食品防腐剂的应用潜力(Xin et al.,2015)。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术缺陷，提供一种对多种病原菌具有抑菌活性的细菌素bacicyclicin XIN-1。本发明提供的细菌素bacicyclicin XIN-1对多种病原细菌具有高效抑菌活性。

本发明对多种病原菌具有抑菌活性的细菌素bacicyclicin XIN-1，是一种新型的环状细菌素，分子量为5848.2032Da(用单一同位素测定)。

本发明细菌素bacicyclicin XIN-1的前体肽的核苷酸序列如序列表SEQ ID NO:1所示，氨基酸序列如序列表SEQ ID NO:2所示。

序列表SEQ ID NO:1是bacicyclicin XIN-1的前体肽的核苷酸的序列，共195个核苷酸组成。

序列表SEQ ID NO:2是bacicyclicin XIN-1的前体肽的氨基酸的序列，共编码64个蛋白质。

本发明细菌素bacicyclicin XIN-1产自相山芽胞杆菌XIN-1，所述相山芽胞杆菌XIN-1的分类命名为：Bacillus xiangshan XIN-1，保藏单位：中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，地址：中国.武汉.武汉大学，保藏日期：2020年4月2日，保藏编号：CCTCC NO：M2020064。