[发明专利]富含β-甘露聚糖酶的复合酶的制备及其菌株和应用

说明书

本发明提出了一种富含β‑甘露聚糖酶的复合酶的制备及其制备和应用；培养的发酵产物含有β‑甘露聚糖酶、β‑葡聚糖酶、酸性蛋白酶、木聚糖酶、果胶酶以及α‑半乳糖苷酶。黑曲霉(Aspergillus niger)，命名为黑曲霉BAK200310，其保藏号为CGMCC No.19616。本发明发酵的复合酶经检测酶蛋白种类极其丰富，含有多种酶蛋白成分，几乎涵盖常规酶类中所有组分，不同酶类各司其职，同一酶类不同组分相互配合，共同发挥出更大的酶解作用。本发明的复合酶中β‑甘露聚糖酶酶系丰富，酶组分较全，且国标检测其酶活可达12170U/g。

技术领域

本发明涉及复合酶领域，特别是指一种富含β-甘露聚糖酶的复合酶的制备 及其制备和应用。

背景技术

随着人民生活水平的日益提高，人们对畜禽产品的需求量逐年增大，带动 了养殖业和饲料业的迅猛发展。城市化建设和规模化养殖业的加快导致饲料资 源问题及畜牧养殖业的环保问题等日益突出。解决这类问题既要开发新的饲料 资源和充分利用现有资源，又要寻求提高养分利用率、减少环境污染问题的方 法。酶是一类具有生物催化活性的蛋白质，畜禽饲料以植物性原料为主，包括 玉米、小麦、豆粕、棉粕等，其中包含许多营养成分，除水分、矿物质、维生 素外，大多为机体难以吸收的大分子形式，例如抗消化的植物细胞壁。由纤维 素和果胶等组成的植物细胞壁化学结构复杂，是高度集成的结构。必须在消化道内经过酶的作用被水解为小分子营养物质，才能被动物吸收利用，而哺乳动 物体内缺乏或产生不足量的内源酶来消化这些成分。

应用物理或化学方法将生物体内产生的酶提取出来制成的产品即为酶制 剂。大量的试验结果表明，在日粮中添加饲用酶制剂是提高养分利用率应用较 为广泛和有效的技术之一。1975年，美国首次将酶制剂应用于配合饲料中，并 取得了显著效果，从此出现了商品饲用酶制剂，并日益受到世界养殖业的关注 和重视。20世纪90年代初，酶制剂开始在我国进行研究与应用，发展迅猛，产 品不断增加，质量不断提高，在短短十几年的时间里，就有了上百种酶制剂产 品，并逐步应用到猪、禽、水产及反刍动物等各个养殖领域。酶制剂作为一种 天然、绿色的饲料添加剂，日粮中添加饲用酶制剂不仅能消除饲料中抗营养因子，还能全面促进营养物质的消化和吸收，增进畜禽健康。饲用酶制剂作为饲 料添加剂的一种，得到饲料工业和养殖业的普遍认可。饲料中添加酶制剂可以 充分利用资源，增加各种非常规饲料资源的可利用性及现有常规饲料资源的可 利用率，提高饲料转化率；减少畜禽排泄物中的有机物、氮、磷等物质的含量， 从而大幅度减少对土壤和水体的污染。不仅如此，酶制剂在动物体内还发挥着 多种生物学功能，主要包括补充动物体内消化酶的不足；减少动物肠道内有害 微生物的数量，调节肠道菌群结构；降低动物肠道内食糜的黏稠度等。

酶制剂种类较多，按照酶制剂的类型来分，可分为单一酶和复合酶。单一 酶是指能够催化一种底物并具有指定来源的酶，例如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、 甘露聚糖酶、纤维素酶、葡聚糖酶和植酸酶等。复合酶是由一种或几种单一酶 制剂为主体，加上其他单一酶制剂混合而成，或者由一种或几种微生物发酵所 得。饲料由不同原料组成，其物理化学结构差异较大，由于酶具有专一性，要 获得酶解最佳效果，必须使用多酶系统。复合酶中存在多种酶类，各种酶起着 互相补充、相辅相成的作用，其效果往往优于单一酶制剂。在各种酶的共同作 用下，动物饲料中的一些抗营养因子被破坏，其抗营养作用消失，因而可以促 进动物生长，提高免疫力，增进健康。