[发明专利]一种电饭煲及降糖蒸饭方法

说明书

本发明公开了一种电饭煲及降糖蒸饭方法，属于家用电器技术领域。本发明所提供的电饭煲包括外锅体、内锅体、甑锅和给排水装置，外锅体具有容纳空间，内锅体置于容纳空间内，甑锅置于内锅体内，用于放置米，给排水装置设置在容纳空间内，给排水装置包括进水机构和排水机构，进水机构的一端与水源连通，另一端与内锅体连通，用于多次向内锅体内加入预设水量的水，排水机构的一端与内锅体连通，另一端伸出外锅体外，用于至少一次将内锅体内蒸饭产生的米汤排出。该电饭煲通过设置甑锅以及给排水装置，能够在蒸饭过程中将米饭和米汤分离，并将米汤排出，从而减少蒸饭过程中产生的支链淀粉，进而达到烹饪出低血糖生成指数米饭的目的。

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，尤其涉及一种电饭煲及降糖蒸饭方法。

背景技术

目前，糖尿病已经成为威胁人类健康的三大慢性非传染性疾病之一，而低血糖生成指数膳食具有预防糖尿病、抑制肥胖、抗高血压等诸多益处，对于保持身体健康具有重要作用。米饭作为最重要的主食之一，其重要组成部分淀粉是含量最高的碳水化合物，淀粉中的直链淀粉与支链淀粉的比例影响着食物血糖生成指数。且与直链淀粉相比，支链淀粉与淀粉酶的接触位点多，更易被淀粉酶水解，因此含支链淀粉较高的淀粉类食物其餐后血糖生成指数较大。

电饭煲作为现代烹饪米饭的主要器具，其在烹饪米饭的过程中会产生大量的米汤，由于支链淀粉较直链淀粉更易水解，故米汤中支链淀粉含量远大于直链淀粉，因此现有的电饭煲烹饪出的米饭餐后血糖生成指数较大，“三高”及肥胖人员均不宜食用。如何提出一种具有米饭降糖功能的电饭煲，从而使其烹饪的米饭餐后血糖生成指数较低是现在亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的一个目的在于提供一种电饭煲，该电饭煲烹饪的米饭中的支链淀粉的含量少，餐后血糖生成指数较小。

为达此目的，本发明采用以下技术方案：

一种电饭煲，包括：

外锅体，具有容纳空间；

内锅体，置于所述容纳空间内；

甑锅，置于所述内锅体内，用于放置米；

给排水装置，设置在所述容纳空间内，所述给排水装置包括进水机构和排水机构，所述进水机构的一端与水源连通，另一端与所述内锅体连通，用于多次向所述内锅体内加入预设水量的水，所述排水机构的一端与所述内锅体连通，另一端伸出所述外锅体外，用于至少一次将所述内锅体内蒸饭产生的米汤排出。

作为优选，所述进水机构包括进水泵、进水管和进水阀，所述进水管一端与所述水源连通，另一端与所述内锅体连通，所述进水泵和所述进水阀均设置在所述进水管上。

作为优选，所述排水机构包括排水管和排水阀，所述排水管的一端与所述内锅体连通，另一端伸出所述外锅体外，所述排水阀设置在所述排水管上。

作为优选，所述外锅体包括煲体和盖体，所述煲体内设置有所述容纳空间，所述盖体转动连接在所述容纳空间的开口处。

作为优选，所述甑锅上设置有滤水孔，所述滤水孔用于使所述内锅体的水进入所述甑锅，并使所述甑锅内产生的米汤排出至所述内锅体。

本发明的另一个目的在于提供一种降糖蒸饭方法，该降糖蒸饭方法烹饪出的米饭中的支链淀粉的含量少，餐后血糖生成指数较小。

为达此目的，本发明采用以下技术方案：

一种降糖蒸饭方法，使用上述的电饭煲，所述降糖蒸饭方法具体包括如下步骤：

S1:启动进水机构向内锅体和甑锅内加入第一预设水量的水；

S2:启动所述电饭煲的加热机构加热水，所述加热机构工作第一预设时间将米烹饪成半熟米饭；