[发明专利]一种用于糖尿病患者食用的营养粉配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种用于糖尿病患者食用的营养粉配方及其制备方法，营养粉配方食材组成有：苦瓜籽7～12克，黑芝麻20～35克，山药20～35克，葛根10～15克，生姜2～3克，富硒食用菌粉1～2克。采用蒸汽熟化，破壁成粉制作，使该营养粉吸收更充分，营养更丰富。此营养粉养肝护肝，更有效促使肝糖原的转化，从而降低血糖浓度。

本发明涉及食材加工的技术领域，尤其涉及一种用于糖尿病患者食用的营养粉配方及其制备方法。

背景技术

目前市面上用于糖尿病患者食用的粉类产品中，有的品种单一、营养单一，而有的也仅仅只是无糖产品而已。为此，我们提出一种养肝护肝，更有效促使肝糖原的转化，从而有利于降低血糖浓度的营养粉。

发明内容

为了让糖尿病患者更好的降低和稳定血糖，促进健康，本发明公开了一种用于糖尿病患者食用的营养粉配方及其制备方法。

本发明公开了一种用于糖尿病患者食用的营养粉配方及其制备方法，食材配方有：苦瓜籽7～12克，黑芝麻20～35克，山药20～35克，葛根10～15克，富硒食用菌粉1～2克，生姜2～3克。

葛根：《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。中医学理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。

山药：益气养阴，补脾肺肾，固精止带，主治：脾虚，肾虚，肺虚证，消渴气阴两虚证。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

苦瓜籽：苦瓜籽中含有的有效成份“植物胰岛素”，即苦瓜苷，这种物质不但能降低血液葡萄糖的含量也能提高胰岛功能。

生姜：解表散寒，温中止呕，可用于缓和过食寒凉食物，出现的脾胃寒证。

富硒食用菌粉：执行标准为GB 1903.22-2016。富硒食用菌粉属于植物有机硒，硒具有防癌及保护肝脏的作用，可帮助肝脏分解与排除毒素，及时清除肝脏内的有害代谢产物，保护了肝细胞，更有效促使肝糖原的转化；同时，硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状，增强人体免疫力。

一种用于糖尿病患者食用的营养粉配方及其制备方法，其具体的制备方法如下：

1)筛选：挑选出合格的食材(无杂质，无染色，无添加，无毒害)

2)浸泡清洗：浸泡清洗，去除食材表面灰尘和杂质。

3)熟化：再将食材盛装至食品蒸汽设备中以100～110℃的高温熟化食材，先蒸山药，葛根，熟化时间为20±5分钟，剩余最后5±2分钟时，将其余食材黑芝麻，生姜，苦瓜籽一同加入共同熟化。

4)接着进行冷却干燥使该食材的含水量为3.5％以下。

5)再进行破壁磨粉。

6)最后在按照配方比例添加富硒菌粉，搅拌机均匀搅拌混合。

7)通过灭菌处理后真空密封包装存储。

有益效果是：本发明所采用的高温蒸汽熟化工艺，使食材更充分的熟化和完整保留。且食材配方，营养丰富，养肝护肝，更有效促使肝糖原的转化，从而降低血糖浓度有利于血糖健康，养生保健价值较高，备制成粉，食用方便。