[发明专利]一种通过纳米技术制备超微姜粉的方法以及加工设备

说明书

本发明公开了一种通过纳米技术制备超微姜粉的方法以及加工设备，包括以下操作步骤，步骤S1、鲜姜清洗；步骤S2、粗粉碎；步骤S3、风干脱水；步骤S4、500目超微震动磨；步骤S5、真空低温干燥；本发明的有益效果是，通过清洗装置将原料超声波震动将灰尘震动出来，同时通过切割粉碎装置将清洗后的原料循环切割粉碎，确保切割后的姜大小一定的大小，同时搅拌风干装置将切割后的姜进行低温翻炒风干烘干。

技术领域

本发明涉及姜原料生产技术领域，特别是一种通过纳米技术制备超微姜粉的方法以及加工设备。

背景技术

生姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香，含有大量具有风味物质与保健效果的有效成分，如姜辣素、姜油酮、姜烯酚、姜醇、多种维生素、蛋白酶、纤维素等。常食生姜具有诱食、排毒、促进消化道和酶系发育、抗氧化、抗衰老等作用，随着人们生活水平的提高，对生姜的食用、医用与保健方面的产品要求也越来越高，逐渐趋向于向绿色、天然、方便、营养、味美、安全、快速等方向发展，将鲜姜制成鲜姜粉加以存储和利用，是目前较为普遍的一种做法，目前在姜粉生产过程中采用风干，风干时间长容易出现灰尘，鉴于此，针对上述问题深入研究，遂有本案产生。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，设计了一种通过纳米技术制备超微姜粉的方法以及加工设备，解决了现有的风干时间过长的问题。

实现上述目的本发明的技术方案为：一种通过纳米技术制备超微姜粉的方法，包括以下操作步骤，步骤S1、鲜姜清洗；步骤S2、粗粉碎；步骤S3、风干脱水；步骤S4、500目超微震动磨；步骤S5、真空低温干燥；

所述步骤S1：将鲜姜倒入到清洗装置内，通过超声波清洗搅拌；

所述步骤S2：将步骤S1中清洗后的鲜姜投入到切割粉碎装置中进行粗粉碎研磨；

所述步骤S3：将步骤S2中粗粉碎研磨后的鲜姜投入到搅拌风干装置内，进行搅拌风干，避免了风干不均匀的情况出现；

所述步骤S4：将步骤S3中风干后的鲜姜粉末进行纳米级研磨；

所述步骤S5：将步骤S4中纳米级研磨后的鲜姜进行低温风干。

所述步骤S1中鲜姜进行超声波清洗，利用超声波在液体中的空化作用、加速度作用及直进流作用对液体和污物直接、间接的作用，使污物层被分散、乳化、剥离而达到清洗目的，超声波清洗时间不少于30分钟，搅拌速率为50-200转/分钟，温度控制在45～50℃左右；

所述步骤S2中切割粉碎将鲜姜切割粉碎达到一定的大小，方便风干脱水；

所述步骤S3中将切割后的鲜姜投入到搅拌烘干装置，使得使得姜块中的95％以上水分脱离；

所述步骤S4，将风干脱水后的姜块于20℃以下低温粉碎。通过超微粉碎设备为500目震动磨，将姜粉粉碎成500目的生姜粉；

所述步骤S5，将纳米级姜粉，真空干燥的温度条件为45～50℃，时间为6～9小时，最后所得的鲜姜粉水分含量质量百分比要小于6％；

所述清洗装置包括：清洗箱、清洗驱动机、若干个结构相同的清洗轴、若干个结构相同的清洗叶、清洗链条、若干个结构相同的清洗传动齿轮、清洗支架、两对结构相同的清洗卷扬机、清洗凹型箱以及超声波清洗器；