[发明专利]一种豌豆黄制作装置及其制作方法

说明书

本发明公开了一种豌豆黄制作装置及其制作方法，包括烘干箱，烘干箱底端的中部固定设有振动电机，烘干箱的内部安装有若干根等间距设置的烘干灯管，烘干箱两侧壁上设有位于相邻两根烘干灯管之间的支撑条，支撑条的顶端开设有凹槽，凹槽的内部固定设有若干个等间距设置的弹簧柱，支撑条的正上方设有烘干架，烘干架包括下网板和位于下网板正上方的上网板，下网板底端的两侧均固定设有凸条，凸条与凹槽卡合连接，本发明通过设有上网板和下网板，能够夹持新鲜的豌豆黄，上网板和下网板之间压缩弹簧，使上网板和下网板挤压豌豆黄，有效防止在烘干过程中豌豆黄卷曲现象的发生，使豌豆黄较为美观，减小储存空间的占用。

技术领域

本发明涉及传统食品加工，特别涉及一种豌豆黄制作装置及其制作方法，属于豌豆黄制作设备技术领域。

背景技术

豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品，制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口，清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。

市场中的豌豆黄在制作过程中，需要对需要对豌豆黄进行晾干，传统的受自然环境影响较大，通过设备进行烘干时，烘干结束后导致豌豆黄粘接在放置网板上，影响卸料效率，自然烘干的过程中，豌豆黄脱水，导致豌豆黄过度卷曲，不够美观，储存时暂用空间大，且影响销售。

发明内容

本发明的目的在于提供一种豌豆黄制作装置及其制作方法，以解决上述背景技术中提出通过设备烘干豌豆黄，烘干结束后导致豌豆黄粘接在放置网板上，影响卸料效率，自然烘干的过程中，豌豆黄脱水，导致豌豆黄卷曲，不够美观，影响销售的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种豌豆黄制作装置，包括烘干箱，所述烘干箱底端的中部固定设有振动电机，所述烘干箱的内部安装有若干根等间距设置的烘干灯管，所述烘干箱两侧壁上设有位于相邻两根所述烘干灯管之间的支撑条，所述支撑条的顶端开设有凹槽，所述凹槽的内部固定设有若干个等间距设置的弹簧柱，所述支撑条的正上方设有烘干架，所述烘干架包括下网板和位于所述下网板正上方的上网板，所述下网板底端的两侧均固定设有凸条，所述凸条与所述凹槽卡合连接，且所述凸条的底端与所述弹簧柱的顶端接触连接，所述下网板顶端的四角均固定设有压缩弹簧，所述压缩弹簧的顶端固定设有连接柱，所述连接柱与所述上网板四角开设有的连接柱孔卡合连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干箱一侧的一端固定设有磁垫，所述烘干箱一侧的另一端铰接有箱门，所述箱门的中心位置处嵌设有玻璃板，所述磁垫与所述箱门的边框磁性连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干灯管的内部套设有烘干灯，所述烘干灯管的表面开设有镂空纹。

作为本发明的一种优选技术方案，所述烘干箱底端的四角处均固定设有支撑座，所述烘干箱正面顶端的一侧固定设有安装板，所述安装板的正面通过螺栓与开关面板固定连接，所述开关面板的表面固定设有烘干灯开关和振动电机开关，所述烘干灯和所述振动电机分别通过烘干灯开关和振动电机开关与外接电源电性连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述下网板的边框、所述上网板的边框和所述连接柱均为不导热材料制成，所述连接柱呈倒T形。

作为本发明的一种优选技术方案，所述支撑座为倒T形的不锈钢金属座，所述支撑座的底端粘接有减震橡胶垫。

本发明的另一目的是提供一种豌豆黄制作方法，包括以下步骤：

步骤一：选取熟豌豆粉75～80质量份、熟黑小麦粉12～15质量份、木糖醇10-15质量份、蜂蜜5～10质量份、植物油3～5质量份、水35～40质量份；

步骤二：将配方量的熟豌豆粉、熟黑小麦粉、木糖醇、蜂蜜和水混合调匀得混合粉，混合粉2～5℃冷藏10min；