[发明专利]一种无牛油火锅调料的加工设备

说明书

本发明涉及医疗器械技术领域，公开了一种无牛油火锅调料的加工设备，包括固定部和连接于固定部上的按压部，所述按压部包括滑动连接于固定部上的止血压块，所述止血压块上固定连接有敷贴；所述止血压块与固定部之间设有可拆卸连接件，所述固定部上设有用于驱动止血压块滑动的驱动件。本申请中通过驱动件驱动止血压块对穿刺点进行压迫止血，且止血压块是通过可拆卸连接件连接于固定部上的，解决了现有技术中压迫止血装置使用不便且无法循环使用的问题。

技术领域

本发明涉及火锅调料加工设备技术领域，具体涉及一种无牛油火锅调料的加工设备。

背景技术

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。随着人们对食物味道越来越重视和挑剔，人们在吃火锅时通常在水中放入不同的调料从而使得火锅具有特定的味道，如放入辣椒形成麻辣火锅或放骨头形成骨头浓汤火锅。火锅调料形式的形式多样，但是基本的配料都包括牛油，火锅调料的加工过程一般包括配料、混合、熬制、成型和包装的，其中成型工序是将熬制好的火锅注入预先设计好的成型模具中，然后让火锅调料自然冷却凝固，然后利用切刀将凝固好的火锅调料分切成一定大小的块状结构，最后将分切好的块状火锅调料装袋抽真空，从而形成市面上售卖的火锅调料。

随着人们对养生要求的不断提高，同时部分消费者无法忍受牛油的腥味，现在越来越多的人选择无牛油的清油火锅，清油火锅有几个突出优点：1、锅底的主要原料是菜籽油，营养价值高，油脂摄入量更少；2、植物油脂不会粘附在肠胃上，从而减小了肠胃负担；3、口感清爽不糊口、不上火，温度降低后油脂不会凝固。由于加工的需要，会在配料中加入部分猪油等，从而使得火锅调料可以凝固成型。

现有的无牛油火锅调料成型过程中有如下问题：当熬制好的火锅调料被注入成型模具冷却凝固后，在将火锅调料分切之后，每块火锅调料中凝固的油层厚度不均，使得包装后每包火锅调料中油的含量不一，对火锅调料的口感产生影响；同时，分切后的火锅调料的油层厚度不均，造成切块形状不规则，在抽真空包装时包装袋中容易残留空气而滋生细菌，对火锅调料的质量产生影响。

发明内容

本发明意在提供一种无牛油火锅调料的加工设备，以解决现有技术中分切的火锅调料中油层厚度不均而影响火锅口感的问题。

申请人经过深入分析发现，造成分切后火锅调料的油层厚度不均的主要原因是，火锅调料在成型模具进行冷却凝固的过程中，由于靠近成型模具边缘处火锅调料的冷凝速度大于靠近成型模具中心的冷凝速度，使得火锅调料在冷却凝固过程中，靠近成型模具中心的油层厚度明显小于靠近成型模具边缘处油层的厚度，所以在分切后，靠近成型模具边缘处的火锅调料块中油的含量较高，而靠近成型模具中心处的火锅调料块中油的含量不足，从而影响火锅调料的口感；更重要的是，由于采用猪油代替牛油，猪油的收缩比牛油更大，因此采用无牛油的猪油火锅调料，会使得上述现象更加明显。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种无牛油火锅调料的加工设备，包括成型模具，所述成型模具包括底板和连接于底板顶面四周的挡板，底板和挡板围成上端开口的成型腔，所述底板内部设有以底板中心为圆心的环形冷却道，环形冷却道的数量为若干个，且相邻环形冷却道之间的间距沿着远离底板中心的方向依次增大。

本方案的原理是：底板和挡板围成用于冷却火锅调料的成型腔，当将火锅调料熬制好之后，将火锅调料注入到成型腔内，同时向底板中的环形冷却道中注入冷却水，由于环形冷却道的数量为若干个，且相邻环形冷却道之间的间距沿着远离底板中心的方向依次增大，因此越靠近底板中心位置，环形冷却道设置的更加的密集，所产生的冷却效果越好，因此在环形冷却道的冷却效果下，越靠近底板中心的火锅调料，冷却速度越快；结合到成型腔在自然环境下的冷却特点，即靠近成型腔外侧的冷却速度越快，而靠近成型腔中心位置的冷却凝固速度越慢，因此在自然环境和环形冷却道的综合作用下，可以使得成型腔中的火锅调料冷却速度基本一致，从而最终在火锅调料冷却凝固后，火锅调料的油层厚度基本一致，且火锅调料的顶面基本处于平直状态，而不会向底板的中心凹陷。