[发明专利]一种冲泡粉类方便食品的配方及其制备方法

权利要求书

1.一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于，其包括以下重量份的成分：主料50～100份、水果干100～300份、浆果干30～100份、坚果50～300份、辅料10～50份。

2.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述主料为葛根粉、红薯粉末、玉米粉、小麦粉、大豆粉、大米粉中的一种。

3.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述水果干为脱水水果。

4.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述浆果干为葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干中的至少一种。

5.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述坚果为核桃、腰果、夏威夷果、开心果中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述辅料为甘蔗红糖、蜂蜜中的至少一种。

7.一种冲泡粉类方便食品的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

1)制作主料：精选并制作主料，用分装袋进行密封包装；

2)制作水果干：精选新鲜水果，剔除其中的病、虫部分，浮洗整理，根据每种水果的特性将水果制成块、岁末、片，再经过冷却、沥水、降至常温、离心甩水、脱水，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；

3)制作浆果干：将浆果经过选料、去渣、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干多道工序，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；

4)制作坚果干：准备坚果，进行拣选、洗涤、干燥、分级、去壳、低温烘焙炒制、脱皮剥壳，再将坚果果仁完整或切碎后密封包装；

5)制作辅料：精选新鲜甘蔗，经压榨出汁、轻度澄清、蒸发浓缩、降温成型、干燥后密封包装，蜂蜜选取分离蜜、巢蜜、压榨蜜，塑料袋或塑料杯密封包装；

6)组合包装：将步骤1)～步骤5)所述的原料按照配比进行整体包装。

8.根据权利要求7所述的一种冲泡粉类方便食品的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中的主料为葛根粉，选取新鲜葛根，经过清洗块根、粉碎磨浆、将渣分离、沉淀、干燥后磨粉，用分装袋进行密封包装。

9.根据权利要求7所述的一种冲泡粉类方便食品的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中的主料为红薯粉末、玉米、小麦、大豆、大米中的至少一种，经过精选、清洗、粉碎磨浆、将渣分离、沉淀、干燥后磨粉，用分装袋进行密封包装。