[发明专利]一种煮饼的制作方法及其设备

权利要求书

1.一种煮饼的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1，煮饼成型；

S2，对成型的煮饼进行微波加热；

S3，对加热后的煮饼进行风冷；

S4，油炸；

S5，灌汁；

S6，上汁；

S7，粘芝麻；

S8，杀菌；

S9，包装。

2.根据权利要求1所述的一种煮饼的制作方法，其特征在于：所述步骤S2中微波加热的微波输入功率为1300W，输出功率为800W，微波工作频率为2450MHz，加热时间为3-4秒。

3.根据权利要求1所述的一种煮饼的制作方法，其特征在于：所述步骤S4油炸的油温为180℃—200℃，油炸时间为8—10秒。

4.根据权利要求1所述的一种煮饼的制作方法，其特征在于：所述步骤S3中的风冷为使煮饼的表面的温度降温至常温或环境温度。

5.一种应用于权利要求1所述煮饼的制备方法的设备，包括依次设置的和面机组(1)、包馅成型机组(2)、甩圆分行机组(3)、油炸机组(6)、灌汁机组(7)、加热出汁机组(8)、制凉机组(9)、挂浆机组(10)、裹芝麻机组(11)、筛选冷却机组(12)、储料杀菌机组(13)、检测分料机组(14)、理料机组(15)、内包装机组(16)、外包装机组(17)、打码贴标签机组(18)、打包机组(19)，其特征在于：在所述甩圆分行机组(3)和油炸机组(6)之间还设置有微波加热杀菌机组(4)和风冷机组(5)。