[发明专利]一种干果防潮防氧化可食涂膜及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种干果防潮防氧化可食涂膜，其特征在于，主要由山楂提取溶液中加入玫瑰花提取物和板栗粗抗氧化肽制成，所述山楂提取溶液中加入玫瑰花提取物终浓度为1.0-1.5%g/mL，板栗粗抗氧化肽终浓度为1.0-1.5%g/mL，所述山楂提取溶液为果胶含量在15-20mg/mL的山楂提取溶液；

所述山楂提取溶液为取山楂果干粉碎，过50-60目筛，得山楂粉，取山楂粉，按料液比1:25-30g/mL的比例加入蒸馏水，以1-2mol/L的盐酸调节pH值2，于90-100℃回流提取1.5-2h，过滤，收集滤液，取滤渣重复提取，合并提取滤液，真空浓缩至果胶含量在15-20mg/mL，得山楂提取溶液；

所述玫瑰花提取物为取干燥的玫瑰花蕾粉碎过40-50目筛，以体积分数75-80%乙醇水溶液为溶剂，按料液比1:15-20g/mL80-90℃回流提取2-3 h，过滤，取滤渣重复提取，滤液合并，减压浓缩，于50-60℃真空烘箱内烘干，得玫瑰花提取物。

2.一种权利要求1所述的干果防潮防氧化可食涂膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）取山楂果干粉碎，过筛得山楂粉，将山楂粉加入蒸馏水，调节pH加热提取，过滤收集滤液，真空浓缩至果胶含量在15-20mg/mL，得山楂提取溶液；

（2）取干燥的玫瑰花蕾粉碎，以乙醇水溶液为溶剂回流提取，过滤收集滤液，减压浓缩，真空烘干，得玫瑰花提取物；

（3）取去皮后的板栗仁粉碎过筛，石油醚脱脂，得脱脂的板栗粉；取脱脂的板栗粉与蒸馏水混合，用调节pH，搅拌提取，过滤取滤液，调节pH沉淀，离心弃去上清液，沉淀烘干，得板栗蛋白粉；称取蛋白粉配成蛋白质水溶液，调节pH，加入碱性蛋白酶，水浴酶解，酶解结束后离心，收集上清液，真空浓缩，冷冻干燥得板栗粗抗氧化肽；

（4）取山楂提取溶液，加入玫瑰花提取物，板栗粗抗氧化肽，搅拌混匀，即得到防潮防氧化可食涂膜溶液。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述取山楂果干粉碎，过50-60目筛，得山楂粉，取山楂粉，按料液比1:25-30g/mL的比例加入蒸馏水，以1-2mol/L的盐酸调节pH值2，于90-100℃回流提取1.5-2h，过滤，收集滤液，取滤渣重复提取，合并提取滤液，真空浓缩至果胶含量在15-20mg/mL，得山楂提取溶液。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述取干燥的玫瑰花蕾粉碎过40-50目筛，以体积分数75-80%乙醇水溶液为溶剂，按料液比1:15-20g/mL80-90℃回流提取2-3 h，过滤，取滤渣重复提取，滤液合并，减压浓缩，于50-60℃真空烘箱内烘干，得玫瑰花提取物。

5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述取去皮后的板栗仁粉碎过50-60目筛，按料液比1:20-30g/mL用石油醚脱脂5-6 h，得脱脂的板栗粉，取脱脂的板栗粉与蒸馏水按照1:10-15g/mL比例混合，用1-2mol/L氢氧化钠调pH至9.0，50-60℃搅拌提取80-90 min，过滤，取滤液，用1-2mol/L的HCl调节pH至4.0，沉淀2-3h，5000-6000rpm离心3-5min，弃去上清液，沉淀于50-60℃烘箱内烘干，得板栗蛋白粉。

6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述称取蛋白粉，配成蛋白质水溶液，1-2mol/L氢氧化钠调pH至9.0，加入碱性蛋白酶使其含量为5000-6000 U/mL，放入40-50℃水浴内不断搅拌酶解3-5小时，搅拌过程中使用0.2-0.5mol/L氢氧化钠调溶液pH维持不变，酶解结束后，置于90-100℃水浴灭酶5-10min，离心收集上清液，真空浓缩，冷冻干燥得板栗粗抗氧化肽。

7.一种权利要求1所述的干果防潮防氧化可食涂膜在干果防潮防氧化中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述干果包括榛子、腰果、核桃、松子、开心果、碧根果、巴旦木或者夏威夷果。

9.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述应用的具体 过程为：将干果置于涂膜溶液内完全浸渍1-3min，捞出，沥干溶液，在50-60℃烘箱内烘干后，包装保存。